Ouvrages de référence dans Cuisine et vin et Essais et documents eBooks

Tutti i sapori di Casa Pappagallo

Ricette golose e sorprendenti per la gioia degli occhi e del palato

par Luca Pappagallo ...

«Piatti che fanno venire voglia di cucinare anche a chi non lo ha mai fatto.»Vanity FairUN LIBRO RICCO DI CUCINA E STORIE DI CASA, UN INVITO A SEDERSI A TAVOLA CON LE PERSONE PIÙ CARE PER CONDIVIDERE LA GIOIA DI STARE INSIEME«I miei nonni sono sempre stati dei giramondo, attenti e curiosi osservatori e assaggiatori delle cucine dei Paesi che visitavano. Nei miei ricordi d’infanzia ai profumi delle ... En savoir plus

$19.99 CAD

«Piatti che fanno venire voglia di cucinare anche a chi non lo ha mai fatto.»Vanity FairUN LIBRO RICCO DI CUCINA E STORIE DI CASA, UN INVITO A SEDERSI A TAVOLA CON LE PERSONE PIÙ CARE PER CONDIVIDERE LA GIOIA DI STARE INSIEME«I miei nonni sono sempre stati dei giramondo, attenti e curiosi osservatori e assaggiatori delle cucine dei Paesi che visitavano. Nei miei ricordi d’infanzia ai profumi delle
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La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene

e in appendice "La cucina per gli stomachi deboli"

par Pellegrino Artusi ...

L'Artusi è il libro di cucina italiana per antonomasia, quasi una poesia. Scritto con sapienza ed ironia, tradotta in tutto il mondo, rappresenta un capolavoro della cucina italiana e del servire a tavola.Artusi pagò di tasca propria la pubblicazione del libro, non avendo trovato nessun editore disposto a finanziarlo. L'opera fu pubblicata nel 1891 presso la tipografia "L'Arte della Stampa", di ... En savoir plus

$1.59 CAD

L'Artusi è il libro di cucina italiana per antonomasia, quasi una poesia. Scritto con sapienza ed ironia, tradotta in tutto il mondo, rappresenta un capolavoro della cucina italiana e del servire a tavola.Artusi pagò di tasca propria la pubblicazione del libro, non avendo trovato nessun editore disposto a finanziarlo. L'opera fu pubblicata nel 1891 presso la tipografia "L'Arte della Stampa", di
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La cucina di Afrodite - 1. Aperitivo seduttivo - Autunno

par Monica Micheli ...

Chi ben comincia...Monica Micheli, prima vera esperta di Cucina Afrodisiaca, suggerisce, in questo numero inaugurale della collana "La Cucina di Afrodite", prodotta da ErosKitchen, come accogliere chi ci sta a cuore per l'ora dell'aperitivo.Attenzione: ErosKitchen funziona! ... En savoir plus

Gratuit

Chi ben comincia...Monica Micheli, prima vera esperta di Cucina Afrodisiaca, suggerisce, in questo numero inaugurale della collana "La Cucina di Afrodite", prodotta da ErosKitchen, come accogliere chi ci sta a cuore per l'ora dell'aperitivo.Attenzione: ErosKitchen funziona!
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Ricette Disegnate

Le ricette che non si leggono, si guardano le figure!

par Lilia Burani ...

Un'amica ti chiede di scriverle una ricetta, più facile di così! Però tu non parli la sua lingua e lei capisce appena la tua. Per chiaccherare con lei usi tutte le parole che conosci di tutte le lingue che non conosci... Ma ti accorgi che con i gesti e qualche schizzo ti fai comprendere meglio!Ecco l'idea quindi: disegnare le ricette!Ricette facili e complesse che si possono realizzare ... En savoir plus

Prix courant $10.99 CAD Maintenant $7.99 CAD ou Gratuit avec Kobo Plus

Un'amica ti chiede di scriverle una ricetta, più facile di così! Però tu non parli la sua lingua e lei capisce appena la tua. Per chiaccherare con lei usi tutte le parole che conosci di tutte le lingue che non conosci... Ma ti accorgi che con i gesti e qualche schizzo ti fai comprendere meglio!Ecco l'idea quindi: disegnare le ricette!Ricette facili e complesse che si possono realizzare
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Breve guida all'uso di TripAdvisor

par Giovanni De Merulis ...

Sono un appassionato di cucina, di cibo, di ristoranti, mi piace viaggiare e quando viaggio (il che accade molto meno spesso di quello che vorrei), mi piace mangiare possibilmente bene e mi piace cercare una sistemazione che risponda a certe caratteristiche come la posizione che consenta di muoversi possibilmente a piedi o coi mezzi pubblici o anche il fatto che il letto sia pulito e comodo e che ... En savoir plus

$1.99 CAD ou Gratuit avec Kobo Plus

Sono un appassionato di cucina, di cibo, di ristoranti, mi piace viaggiare e quando viaggio (il che accade molto meno spesso di quello che vorrei), mi piace mangiare possibilmente bene e mi piace cercare una sistemazione che risponda a certe caratteristiche come la posizione che consenta di muoversi possibilmente a piedi o coi mezzi pubblici o anche il fatto che il letto sia pulito e comodo e che
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La cucina delle monache

par AA.VV., suor Myriam D'Agostino, Annarita Sasso ...

BEATO CHI CUCINA!Dal seguitissimo programma La cucina delle Monache, tante ricette golose condite con i segreti culinari del Monastero Benedettino di Sant’Anna.Custodite in uno scrigno nascosto tra gli scaffali della biblioteca del monastero, le ricette di questo libro sono state tramandate da generazioni di monache. Madre Noemi, suor Myriam, suor Debora e suor Eleonora ci accolgono nella loro ... En savoir plus

$19.99 CAD

BEATO CHI CUCINA!Dal seguitissimo programma La cucina delle Monache, tante ricette golose condite con i segreti culinari del Monastero Benedettino di Sant’Anna.Custodite in uno scrigno nascosto tra gli scaffali della biblioteca del monastero, le ricette di questo libro sono state tramandate da generazioni di monache. Madre Noemi, suor Myriam, suor Debora e suor Eleonora ci accolgono nella loro
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Risotti

Quaderni di cucina

par Artemisia Abbondanza ...

Tante ricette di risotti ghiotti: con carne, pesce o verdura, regionali e gourmet. E come si fa il «vero» risotto al salto? Ma prima, le regole d’oro e tanti trucchi esperti per preparare ad arte questo raffinato primo piatto: la scelta del riso, la casseruola migliore, la tostatura, il soffritto di cipolla, il vino per sfumare, il brodo per cuocere, l’aggiunta degli ingredienti, la mantecatura, ... En savoir plus

$4.99 CAD

Tante ricette di risotti ghiotti: con carne, pesce o verdura, regionali e gourmet. E come si fa il «vero» risotto al salto? Ma prima, le regole d’oro e tanti trucchi esperti per preparare ad arte questo raffinato primo piatto: la scelta del riso, la casseruola migliore, la tostatura, il soffritto di cipolla, il vino per sfumare, il brodo per cuocere, l’aggiunta degli ingredienti, la mantecatura,
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Ricette in fiamme!

par Filippo Trapella ...

30 idee per stupire senza incendiare casa.Come capita a volte in cucina, questo libro è nato per caso, conseguenza di numerose cene, feste e bicchierate con tanti amici. Con queste 30 ricette spero di trasmettervi il mio amore per la cucina e la convivialità. Buona lettura e buon appetito! ... En savoir plus

$6.99 CAD ou Gratuit avec Kobo Plus

30 idee per stupire senza incendiare casa.Come capita a volte in cucina, questo libro è nato per caso, conseguenza di numerose cene, feste e bicchierate con tanti amici. Con queste 30 ricette spero di trasmettervi il mio amore per la cucina e la convivialità. Buona lettura e buon appetito!
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Antipasti italiani semplici per chi non sa cucinare

par Federico Gentalia ...

Il punto forte di questo libro? La semplicità delle ricette! Si tratta infattidi antipasti italiani facili e veloci da preparare. Io non sono uncuoco esperto: se posso prepararle io, significa che anche voi, e chiunque,può farcela. (Federico Gentalia) ... En savoir plus

$1.99 CAD ou Gratuit avec Kobo Plus

Il punto forte di questo libro? La semplicità delle ricette! Si tratta infattidi antipasti italiani facili e veloci da preparare. Io non sono uncuoco esperto: se posso prepararle io, significa che anche voi, e chiunque,può farcela. (Federico Gentalia)
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La felicità ha il sapore della salute

par Luigi Fontana, Vittorio Fusari ...

La via della longevità attraverso scienza e cucina è un percorso che ci regala salute e felicità. Fino all'80% delle malattie cardiovascolari e dei casi di diabete e il 40% dei tumori si possono prevenire soprattutto a tavola, con la giusta attenzione alle materie prime, di cui dobbiamo conoscere le proprietà e la storia, e alle tecniche di cucina. Queste percentuali possono addirittura aumentare ... En savoir plus

$13.99 CAD

La via della longevità attraverso scienza e cucina è un percorso che ci regala salute e felicità. Fino all'80% delle malattie cardiovascolari e dei casi di diabete e il 40% dei tumori si possono prevenire soprattutto a tavola, con la giusta attenzione alle materie prime, di cui dobbiamo conoscere le proprietà e la storia, e alle tecniche di cucina. Queste percentuali possono addirittura aumentare
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Griglia a calore superiore - 50 deliziose ricette per grigliate ad alta temperatura

par Kent Heidenstam ...

Delicioso asado a 800 °C/1500 °FAsar a la parrilla no tiene por qué llevar mucho tiempo ni ser complicado. Especialmente cuando se quiere asar en caliente, nada se puede comparar con una potente parrilla de alta temperatura.Rápido y a la vez sabroso:Pruebe numerosas y sabrosas ideas de recetas. Prepare los platos exactos que impresionarán a sus invitados en su fiesta de barbacoa, desde ... En savoir plus

$6.99 CAD ou Gratuit avec Kobo Plus

Delicioso asado a 800 °C/1500 °FAsar a la parrilla no tiene por qué llevar mucho tiempo ni ser complicado. Especialmente cuando se quiere asar en caliente, nada se puede comparar con una potente parrilla de alta temperatura.Rápido y a la vez sabroso:Pruebe numerosas y sabrosas ideas de recetas. Prepare los platos exactos que impresionarán a sus invitados en su fiesta de barbacoa, desde
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La scienza del sapore

Tecniche e oltre 150 ricette

par Shamira Gatta ...

Dall’autrice di Alchimie in cucinaLA MAGIA DELLA GASTRONOMIA MOLECOLARE ALLA PORTATA DI TUTTICONOSCERE LA CHIMICA DEI CIBI PER ESPLORARE NUOVI ORIZZONTI E SAPORISferificare, gelificare, destrutturare, emulsionare, addensare: La scienza del sapore è un libro unico che ti insegna tutte le tecniche «molecolari» per trasformare gli alimenti in combinazioni inimmaginabili e vivere una nuova ... En savoir plus

$19.99 CAD

Dall’autrice di Alchimie in cucinaLA MAGIA DELLA GASTRONOMIA MOLECOLARE ALLA PORTATA DI TUTTICONOSCERE LA CHIMICA DEI CIBI PER ESPLORARE NUOVI ORIZZONTI E SAPORISferificare, gelificare, destrutturare, emulsionare, addensare: La scienza del sapore è un libro unico che ti insegna tutte le tecniche «molecolari» per trasformare gli alimenti in combinazioni inimmaginabili e vivere una nuova
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Il mondo della fermentazione

par Sandor Ellix Katz ...

I fermentati sono gustosi e hanno numerosi effetti benefici per la salute. Aprite questo libro per iniziare una piccola 'food revolution' nella vostra cucina di casa. Troverete tante ricette per trasformare frutta, latte, cereali, legumi e verdure in qualcosa di nuovo e conservabile soltanto attraverso processi naturali. È un manuale completo che negli Stati Uniti ha dato il via a un vero e ... En savoir plus

$23.99 CAD

I fermentati sono gustosi e hanno numerosi effetti benefici per la salute. Aprite questo libro per iniziare una piccola 'food revolution' nella vostra cucina di casa. Troverete tante ricette per trasformare frutta, latte, cereali, legumi e verdure in qualcosa di nuovo e conservabile soltanto attraverso processi naturali. È un manuale completo che negli Stati Uniti ha dato il via a un vero e
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Cucina Estiva

600 ricette estive per il periodo migliore dell'anno (Partito Cucina)

par Bernhard Long ...

Cucina Estiva: 600 ricette estive per il periodo migliore dell'anno (Partito Cucina). Tutte le ricette con le istruzioni dettagliate. ... En savoir plus

$8.99 CAD ou Gratuit avec Kobo Plus

Cucina Estiva: 600 ricette estive per il periodo migliore dell'anno (Partito Cucina). Tutte le ricette con le istruzioni dettagliate.
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Cucina Rapida (Tradotto)

Ricette Veloci e Prelibate

par Alice Wilson Richardson ...

Traduit par David De Angelis ...

Se lavori, se hai un ospite nel fine settimana, oppure se semplicemente non vuoi passare la tua vita in cucina, questo libro fa per te.Le cucine possono, e dovrebbero, essere attraenti, utili e comode, ma se sei il tipo di persona che ama passare ore al loro interno, allora questo libro non è per te. Non è per le persone che amano sgobbare, o lavorare, o per gli anti-sociali. È per le persone che ... En savoir plus

$3.99 CAD ou Gratuit avec Kobo Plus

Se lavori, se hai un ospite nel fine settimana, oppure se semplicemente non vuoi passare la tua vita in cucina, questo libro fa per te.Le cucine possono, e dovrebbero, essere attraenti, utili e comode, ma se sei il tipo di persona che ama passare ore al loro interno, allora questo libro non è per te. Non è per le persone che amano sgobbare, o lavorare, o per gli anti-sociali. È per le persone che
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Pizza amore e lievito madre

par Valentina Pierella ...

Ricette dettagliate, illustrazioni preziose, foto golose, "Pizza amore e lievito madre" è un libro da sfogliare con l'acquolina in bocca, un libro perfetto da regalare, un libro da amare! Al suo interno troverai le tecniche di base per sfornare pizze e focacce nel tuo forno di casa e più di 40 ricette descritte nel dettaglio per stupire i tuoi ospiti. L'autrice con il suo linguaggio semplice e ... En savoir plus

$17.99 CAD

Ricette dettagliate, illustrazioni preziose, foto golose, "Pizza amore e lievito madre" è un libro da sfogliare con l'acquolina in bocca, un libro perfetto da regalare, un libro da amare! Al suo interno troverai le tecniche di base per sfornare pizze e focacce nel tuo forno di casa e più di 40 ricette descritte nel dettaglio per stupire i tuoi ospiti. L'autrice con il suo linguaggio semplice e
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La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene - Gli antipasti, le uova, i piatti freddi, le verdure e i legumi

- Nuova edizione aggiornata e tradotta in lingua italiana corrente

par Pellegrino Artusi ...

Questo progetto editoriale prevede la pubblicazione di nove diversi libri dedicati alla cucina estrapolati dall’opera “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi, capostipite della cucina italiana tradizionale.La struttura della collana di libri dedicati ad Artusi è costituita da nove diversi volumi o capitoli se preferite, in cui si presentano le oltre 700 ricette del ... En savoir plus

$4.99 CAD ou Gratuit avec Kobo Plus

Questo progetto editoriale prevede la pubblicazione di nove diversi libri dedicati alla cucina estrapolati dall’opera “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi, capostipite della cucina italiana tradizionale.La struttura della collana di libri dedicati ad Artusi è costituita da nove diversi volumi o capitoli se preferite, in cui si presentano le oltre 700 ricette del
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Dolcezze di frolla

par Chiara Milli ...

L'idea di scrivere questo ebook nasce principalmente dalla mia necessità di avere a portata di mano tutte le innumerevoli ricette che, nel corso degli anni, ho sperimentato, ho imparato ed ho letto riguardo a questo meraviglioso impasto: la Pasta Frolla. Per praticità, questo libro e 'suddiviso in varie sezioni. La prima e' dedicata a tutte le varianti dell'impasto di base: si parla della frolla ... En savoir plus

$10.99 CAD ou Gratuit avec Kobo Plus

L'idea di scrivere questo ebook nasce principalmente dalla mia necessità di avere a portata di mano tutte le innumerevoli ricette che, nel corso degli anni, ho sperimentato, ho imparato ed ho letto riguardo a questo meraviglioso impasto: la Pasta Frolla. Per praticità, questo libro e 'suddiviso in varie sezioni. La prima e' dedicata a tutte le varianti dell'impasto di base: si parla della frolla
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Aquafaba

par Vegolosi ...

La guida completa per meringhe, dolci e ricette salate 100% vegetali con l'ingrediente più magico che ci siaScopriamo insieme cos'è l'aquafaba, come si ottiene dai legumi secchi e come usarla in cucina:quale utilizzare?la proporzione per sostituire le uovatrucchi per montarla al meglioconservazioneLe 20 ricette vegane di questo ebook sono tra le migliori selezionate da Vego... ... En savoir plus

$8.99 CAD ou Gratuit avec Kobo Plus

La guida completa per meringhe, dolci e ricette salate 100% vegetali con l'ingrediente più magico che ci siaScopriamo insieme cos'è l'aquafaba, come si ottiene dai legumi secchi e come usarla in cucina:quale utilizzare?la proporzione per sostituire le uovatrucchi per montarla al meglioconservazioneLe 20 ricette vegane di questo ebook sono tra le migliori selezionate da Vego...
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MANUALE DI GASTRONOMIA - Segreti e consigli in cucina per piatti a cinque stelle

Suggerimenti per gli accessori e l'utensileria

par Alan Revolti ...

Questo Manuale è rivolto a tutti ma soprattutto a coloro che non hanno molta dimestichezza con la cucina e desiderano imparare qualche buon trucco per cucinare da veri Chef. In queste pagine proponiamo a tutti gli appassionati di food, consigli pratici e piccoli segreti su come organizzare il vostro ambiente, quali utensili usare e soprattutto come cucinare pranzi e cene a cinque stelle. E’ fuori ... En savoir plus

$4.99 CAD ou Gratuit avec Kobo Plus

Questo Manuale è rivolto a tutti ma soprattutto a coloro che non hanno molta dimestichezza con la cucina e desiderano imparare qualche buon trucco per cucinare da veri Chef. In queste pagine proponiamo a tutti gli appassionati di food, consigli pratici e piccoli segreti su come organizzare il vostro ambiente, quali utensili usare e soprattutto come cucinare pranzi e cene a cinque stelle. E’ fuori
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Libro di cucina per studenti + RICETTE (2 Libri in 1)

Cucinare a casa le più famose ricette dei ristoranti, piatti deliziosi passo dopo passo dall'antipasto al dessert. Economico, veloce e pasti sani. Risparmio di tempo con ricette con poco budget

par Maria Nandelli, Elisa Grondelli ...

Sei stanco di mangiare sempre gli stessi pasti all'università e stai cercando di espandere le tue opzioni in modo da poter iniziare a guardare avanti ai pasti? E saresti entusiasta se trovassi un libro creato appositamente per la cucina del college - cibi che non richiedono troppo tempo o troppi ingredienti e che possono essere preparati in un appartamento condiviso o in un dormitorio? Se hai ... En savoir plus

$9.99 CAD ou Gratuit avec Kobo Plus

Sei stanco di mangiare sempre gli stessi pasti all'università e stai cercando di espandere le tue opzioni in modo da poter iniziare a guardare avanti ai pasti? E saresti entusiasta se trovassi un libro creato appositamente per la cucina del college - cibi che non richiedono troppo tempo o troppi ingredienti e che possono essere preparati in un appartamento condiviso o in un dormitorio? Se hai
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Orvieto in ricette

par Lo Sportello del Cittadino ...

70 ricette tipiche della tradizione umbra e di Orvieto spiegate in modo semplice e veloce, riprese dai menù dei migliori ristoranti e trattorie. Antipasti, Primi, Zuppe, secondi contorni e dolci passando per i gustosi umbrichelli al ragù di cinghiale, lumachelle, tozzetti e molti altri. In ogni ricetta viene suggerito il vino migliore da abbinare, curiosità legate alla tradizione del piatto e i ... En savoir plus

$2.99 CAD ou Gratuit avec Kobo Plus

70 ricette tipiche della tradizione umbra e di Orvieto spiegate in modo semplice e veloce, riprese dai menù dei migliori ristoranti e trattorie. Antipasti, Primi, Zuppe, secondi contorni e dolci passando per i gustosi umbrichelli al ragù di cinghiale, lumachelle, tozzetti e molti altri. In ogni ricetta viene suggerito il vino migliore da abbinare, curiosità legate alla tradizione del piatto e i
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Dimagrire con lo zenzero

È il potente bruciagrassi che risveglia il metabolismo

par Vittorio Caprioglio ...

Lo zenzero è un prezioso alleato per un dimagrimento rapido. Questa spezia infatti è molto più di un semplice insaporitore di cibi: come hanno confermato autorevoli studi, la radice, dall'aroma caldo e pungente, possiede preziosissime proprietà, utili anche per perdere peso in modo sano. Assunto regolarmente, fresco o in polvere, lo zenzero favorisce la depurazione profonda dei tessuti dalle ... En savoir plus

$8.99 CAD ou Gratuit avec Kobo Plus

Lo zenzero è un prezioso alleato per un dimagrimento rapido. Questa spezia infatti è molto più di un semplice insaporitore di cibi: come hanno confermato autorevoli studi, la radice, dall'aroma caldo e pungente, possiede preziosissime proprietà, utili anche per perdere peso in modo sano. Assunto regolarmente, fresco o in polvere, lo zenzero favorisce la depurazione profonda dei tessuti dalle
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Tu cucinale se vuoi... Emozioni

par Katia Brentani ...

Collections series I Quaderni del Loggione, cultura enogastronomica
Il cibo influenza i nostri stati d’animo?Pare proprio di sì. Dalle ricerche effettuate dai ricercatori nutrizionisti si è capito che molto spesso il luogo dal quale bisognerebbe partire per guarire alcune patologie… è la cucina.Altrettanto vero che i nostri stati d’animo influenzano il nostro modo di cucinare.Chi è innamorato cotto finisce per bruciare quello che sta cucinando, mentre quando siamo ... En savoir plus

$5.99 CAD ou Gratuit avec Kobo Plus

Il cibo influenza i nostri stati d’animo?Pare proprio di sì. Dalle ricerche effettuate dai ricercatori nutrizionisti si è capito che molto spesso il luogo dal quale bisognerebbe partire per guarire alcune patologie… è la cucina.Altrettanto vero che i nostri stati d’animo influenzano il nostro modo di cucinare.Chi è innamorato cotto finisce per bruciare quello che sta cucinando, mentre quando siamo
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