Ouvrages de référence dans Cuisine et vin et Essais et documents eBooks

La Tradicional cocina Mexicana

par Adela Fernández ...

Collections series GASTRONOMÍA
Una de las esencias de la cultura mexicana se encuentra en su cocina. Con sus raíces prehispánicas y europeas, se ha erigido como patrimonio de la humanidad. Este libro reúne desde entradas hasta platillos más complejos para ocasiones especiales. ... En savoir plus

$14.50 CAD ou Gratuit avec Kobo Plus

Una de las esencias de la cultura mexicana se encuentra en su cocina. Con sus raíces prehispánicas y europeas, se ha erigido como patrimonio de la humanidad. Este libro reúne desde entradas hasta platillos más complejos para ocasiones especiales.
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Pan Casero. Panadería Artesanal

par Maru Castilla ...

Los fans de best-sellers de cocina de Beth Hensperger y Rose Levy Bernanbaum les encantará esta completa guía para hornear el pan .¿Quieres convertirte en un maestro de panadería? En Pan Casero Maru Castilla está dispuesta a que te conviertas en aprendiz de panadero. Aprende todos los conceptos básicos y técnicas secretas de los maestros panaderos en esta sencilla guía.Pan Casero es más que un ... En savoir plus

$6.99 CAD ou Gratuit avec Kobo Plus

Los fans de best-sellers de cocina de Beth Hensperger y Rose Levy Bernanbaum les encantará esta completa guía para hornear el pan .¿Quieres convertirte en un maestro de panadería? En Pan Casero Maru Castilla está dispuesta a que te conviertas en aprendiz de panadero. Aprende todos los conceptos básicos y técnicas secretas de los maestros panaderos en esta sencilla guía.Pan Casero es más que un
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Libro de Cocina con Freidora de Aire para Principiantes

par Carmen Ryan ...

¡Prepare Comidas Deliciosas, Rápidas y Sencillas Usando Solo Su Freidora de Aire Hoy Mismo!La freidora de aire es un aparato que está de moda en la cocina de hoy y se utiliza para preparar alimentos como pastelería, carnes y papas fritas. Funciona simplemente haciendo circular el aire caliente alrededor de la comida para producir un exterior crujiente y crocante. Se cree que todos las comidas que ... En savoir plus

$6.99 CAD

¡Prepare Comidas Deliciosas, Rápidas y Sencillas Usando Solo Su Freidora de Aire Hoy Mismo!La freidora de aire es un aparato que está de moda en la cocina de hoy y se utiliza para preparar alimentos como pastelería, carnes y papas fritas. Funciona simplemente haciendo circular el aire caliente alrededor de la comida para producir un exterior crujiente y crocante. Se cree que todos las comidas que
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1000 Recetas de Cocina Mediterránea

par Agustín Medina ...

1000 recetas de cocina mediterránea de Agustín Medina es un libro que se ha ganado, por su trayectoria y popularidad, un puesto destacado en la biblioteca gastronómica española. Este amplio recetario ofrece una gran variedad de preparaciones. Recetas sencillas y fáciles de cocinar. Todas ellas de comida casera, la de todos los días. Este libro es el adecuado tanto para principiantes como para ... En savoir plus

$11.99 CAD ou Gratuit avec Kobo Plus

1000 recetas de cocina mediterránea de Agustín Medina es un libro que se ha ganado, por su trayectoria y popularidad, un puesto destacado en la biblioteca gastronómica española. Este amplio recetario ofrece una gran variedad de preparaciones. Recetas sencillas y fáciles de cocinar. Todas ellas de comida casera, la de todos los días. Este libro es el adecuado tanto para principiantes como para
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Pescados (Kilodiet)

par Mariane Rosemberg ...

Intentar combinar buena cocina y equilibrio alimentario puede llegar a ser incluso peligroso, pero gracias a los consejos de la doctora Mariane Rosemberg, ya es posible satisfacer este deseo sin culpabilizarse gracias al métodoKiloDiet®: la dietética no consiste en comer menos, sino en comer mejor. La originalidad de esta obra reside en el hecho de que los platos que ofrece no son recetas para ... En savoir plus

$11.99 CAD ou Gratuit avec Kobo Plus

Intentar combinar buena cocina y equilibrio alimentario puede llegar a ser incluso peligroso, pero gracias a los consejos de la doctora Mariane Rosemberg, ya es posible satisfacer este deseo sin culpabilizarse gracias al métodoKiloDiet®: la dietética no consiste en comer menos, sino en comer mejor. La originalidad de esta obra reside en el hecho de que los platos que ofrece no son recetas para
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El Veganismo y la Vida Verde

par Lucas Cano Costas ...

El término veganismo hace referencia tanto a la práctica de abstenerse por motivo propio, de la utilización y consumo de productos de origen animal, particularmente en la dieta; así mismo también indica seguir la filosofía asociada que rechaza la condición de mercancía de los animales en tanto sensibles. Un seguidor del veganismo se autodenomina como vegano(a).La ética que rodean el veganismo, se ... En savoir plus

$4.99 CAD ou Gratuit avec Kobo Plus

El término veganismo hace referencia tanto a la práctica de abstenerse por motivo propio, de la utilización y consumo de productos de origen animal, particularmente en la dieta; así mismo también indica seguir la filosofía asociada que rechaza la condición de mercancía de los animales en tanto sensibles. Un seguidor del veganismo se autodenomina como vegano(a).La ética que rodean el veganismo, se
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Cocinar las setas

par Vincent Allard ...

Recogidas durante un paseo, estudiadas a lo largo de una clase, cogidas en los sotobosques dorados del otoño… las setas evocan a menudo sabores irresistibles y constituyen, para quienes saben cocinarlas, tesoros para el paladar… ¿Quién no recuerda una sabrosa tortilla de boletos comestibles, un capón con morillas o una pepitoria forestal? El autor, excelente gourmet, cocinero reconocido y ... En savoir plus

$11.99 CAD ou Gratuit avec Kobo Plus

Recogidas durante un paseo, estudiadas a lo largo de una clase, cogidas en los sotobosques dorados del otoño… las setas evocan a menudo sabores irresistibles y constituyen, para quienes saben cocinarlas, tesoros para el paladar… ¿Quién no recuerda una sabrosa tortilla de boletos comestibles, un capón con morillas o una pepitoria forestal? El autor, excelente gourmet, cocinero reconocido y
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La cocina criolla

par Eduardo Casalins ...

Collections series Cocina Clásica
Este libro invita a un recorrido inolvidable: desde el emblemático locro, pasando por las delicias provinciales como la carbonada, las empanadas y clásicos como los bifes a la criolla o el matambre, hasta las exquisiteces dulces que abundan en la repostería argentina. ... En savoir plus

$2.99 CAD

Este libro invita a un recorrido inolvidable: desde el emblemático locro, pasando por las delicias provinciales como la carbonada, las empanadas y clásicos como los bifes a la criolla o el matambre, hasta las exquisiteces dulces que abundan en la repostería argentina.
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Un lugar donde alojarse con airbnb

par Tom Slee ...

¿Cómo se convierte un colchón hinchable en un monstruo del negocio on-line?La economía colaborativa del siglo XXI no puede entenderse sin la historia de Airbnb.En este interesantísimo ensayo breve de Tom Slee, conoceremos los orígenes de una de las empresas pioneras en la economía colaborativa y, gracias a un buen número de datos contrastados pero de forma amena, sabremos qué hay detrás de Airbnb ... En savoir plus

$3.99 CAD

¿Cómo se convierte un colchón hinchable en un monstruo del negocio on-line?La economía colaborativa del siglo XXI no puede entenderse sin la historia de Airbnb.En este interesantísimo ensayo breve de Tom Slee, conoceremos los orígenes de una de las empresas pioneras en la economía colaborativa y, gracias a un buen número de datos contrastados pero de forma amena, sabremos qué hay detrás de Airbnb
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Cocina con Disney

par Ashley Craft ...

VIAJA A LOS PARQUES DISNEY Y SABOREA LAS RECETAS DE TUS PERSONAJES FAVORITOS ¡SIN MOVERTE DE CASA!«Tan delicioso como estar en una película Disney.» USA TodayLos personajes más entrañables nos traen las recetas más deliciosas del universo Disney para que un suculento festín salga mágicamente de tu cocina: los macarons de Mickey Mouse, las patatas Hakuna Matata, los pastelitos de arándanos de Buzz ... En savoir plus

$15.86 CAD

VIAJA A LOS PARQUES DISNEY Y SABOREA LAS RECETAS DE TUS PERSONAJES FAVORITOS ¡SIN MOVERTE DE CASA!«Tan delicioso como estar en una película Disney.» USA TodayLos personajes más entrañables nos traen las recetas más deliciosas del universo Disney para que un suculento festín salga mágicamente de tu cocina: los macarons de Mickey Mouse, las patatas Hakuna Matata, los pastelitos de arándanos de Buzz
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Recetas para freezar

par Mara Iglesias ...

Collections series Cocina Clásica
El freezer es el gran aliado de la cocina moderna, debido a que el intenso frío que produce genera el bloqueo de toda actividad microbiana y enzimática de los alimentos en él guardados. De esa manera permite un almacenamiento seguro durante largos períodos que, en el caso de algunos alimentos, llega hasta el año. Este libro presenta consejos para su correcto uso y recetas de exquisitos platos ... En savoir plus

$4.99 CAD

El freezer es el gran aliado de la cocina moderna, debido a que el intenso frío que produce genera el bloqueo de toda actividad microbiana y enzimática de los alimentos en él guardados. De esa manera permite un almacenamiento seguro durante largos períodos que, en el caso de algunos alimentos, llega hasta el año. Este libro presenta consejos para su correcto uso y recetas de exquisitos platos
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Grandes Chefs Mexicanos. Fuego

par Poblete, Claudio ...

Grandes chefs mexicanos Fuego, es una obra única que enaltece al fuego como eje que mejora y cambia los sabores de nuestros ingredientes mexicanosCada chef creó 5 recetas donde el Fuego va de la mano de los ingredientes.El lector encontrará más de 140 recetas, entre saladas y dulces, cuyo eje central fue el uso de técnicas a la parrilla, dando como resultado platillos únicos con el sello de cada ... En savoir plus

$35.25 CAD

Grandes chefs mexicanos Fuego, es una obra única que enaltece al fuego como eje que mejora y cambia los sabores de nuestros ingredientes mexicanosCada chef creó 5 recetas donde el Fuego va de la mano de los ingredientes.El lector encontrará más de 140 recetas, entre saladas y dulces, cuyo eje central fue el uso de técnicas a la parrilla, dando como resultado platillos únicos con el sello de cada
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La cocina de sus arterias

Recetas y consejos para cuidar el corazón sin renunciar al placer

par Prof. Jean-Noël Fabiani, Bernard Pacaud ...

Las enfermedades cardiovasculares son una de las plagas de los países industrializados. Nuestra vida cada vez más sedentaria y la alimentación, muchas veces demasiado rica y desequilibrada, nos predisponen cada día más. En La cocina de sus arterias, el profesor Fabiani, eminente especialista en cirugía cardiovascular del hospital Broussais en París, nos ayuda a ver las cosas claras y nos guía para ... En savoir plus

$11.99 CAD ou Gratuit avec Kobo Plus

Las enfermedades cardiovasculares son una de las plagas de los países industrializados. Nuestra vida cada vez más sedentaria y la alimentación, muchas veces demasiado rica y desequilibrada, nos predisponen cada día más. En La cocina de sus arterias, el profesor Fabiani, eminente especialista en cirugía cardiovascular del hospital Broussais en París, nos ayuda a ver las cosas claras y nos guía para
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Desperdicio cero

par Sylvana Cabrera Nahson, Guillermina Bauer ...

Collections series Cocina
Un libro lleno de tips y consejos que harán la vida de tu cocina más sostenible y eficiente.Desperdicio cero busca, al igual que Aquí no se tira nada —el primer libro en la categoría zero waste de Latinoamérica—, dar soluciones prácticas para el uso de los mal llamados desperdicios.A través de este nuevo libro, madre e hija reafirman la necesidad de promover la educación y la toma de consciencia ... En savoir plus

$29.99 CAD

Un libro lleno de tips y consejos que harán la vida de tu cocina más sostenible y eficiente.Desperdicio cero busca, al igual que Aquí no se tira nada —el primer libro en la categoría zero waste de Latinoamérica—, dar soluciones prácticas para el uso de los mal llamados desperdicios.A través de este nuevo libro, madre e hija reafirman la necesidad de promover la educación y la toma de consciencia
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300 recetas para ahorrar

par Anna Prandoni, Fabio Zago, Laura Landra, Margherita Landra ...

¿Cocina sabrosa y barata? Aquí tiene el ejemplo de que esta alianza es posible. Cuatro chefs de prestigio internacional plantean apetitosas propuestas para responder a los tiempos de crisis y cocinar deliciosos platos cuidando el bolsillo. Con menos de diez euros y fabulosas ideas, con productos frescos, sobras y algunos condimentos, se pueden preparar exquisitos platos con los que obsequiar a la ... En savoir plus

$27.99 CAD ou Gratuit avec Kobo Plus

¿Cocina sabrosa y barata? Aquí tiene el ejemplo de que esta alianza es posible. Cuatro chefs de prestigio internacional plantean apetitosas propuestas para responder a los tiempos de crisis y cocinar deliciosos platos cuidando el bolsillo. Con menos de diez euros y fabulosas ideas, con productos frescos, sobras y algunos condimentos, se pueden preparar exquisitos platos con los que obsequiar a la
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El gran libro de la cocina con microondas

par Laura Landra, Margherita Landra, Pietro Semino ...

Muchas personas sólo utilizan el horno microondas para calentar y descongelar, pero con esta obra usted también podrá, sin ningún esfuerzo, cocinar platos de cualquier tipo, sanos y exquisitos. La información que le ofrece esta obra le permitirá escoger cada día una nueva receta —y también en cada gran ocasión—; de esta forma podrá ahorrar tiempo y dinero. Entrantes y tentempiés, platos únicos, ... En savoir plus

$11.99 CAD ou Gratuit avec Kobo Plus

Muchas personas sólo utilizan el horno microondas para calentar y descongelar, pero con esta obra usted también podrá, sin ningún esfuerzo, cocinar platos de cualquier tipo, sanos y exquisitos. La información que le ofrece esta obra le permitirá escoger cada día una nueva receta —y también en cada gran ocasión—; de esta forma podrá ahorrar tiempo y dinero. Entrantes y tentempiés, platos únicos,
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500 Recetas de microondas. Multitud de recetas sencillas y rápidas

par Laura Landra, Margherita Landra ...

El horno de microondas es una herramienta indispensable para conciliar buena cocina y rapidez en la elaboración, sabor y ligereza, funcionalidad y fantasía. Entremeses, pasta, carne, pescado, huevos, verduras, postres para todos los gustos y ocasiones… Una gran cantidad de recetas que se adaptan perfectamente a las exigencias de nuestra vida diaria y que permiten conservar las propiedades ... En savoir plus

$19.99 CAD ou Gratuit avec Kobo Plus

El horno de microondas es una herramienta indispensable para conciliar buena cocina y rapidez en la elaboración, sabor y ligereza, funcionalidad y fantasía. Entremeses, pasta, carne, pescado, huevos, verduras, postres para todos los gustos y ocasiones… Una gran cantidad de recetas que se adaptan perfectamente a las exigencias de nuestra vida diaria y que permiten conservar las propiedades
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Los secretos de las tartas hechas en casa

par Eduardo Casalins ...

Collections series Sabores y placeres del buen gourmet
Este libro nos explica cómo elaborar los distintos tipos de masas para tartas dulces y saladas y los mejores rellenos, precisando los tiempos de cocción y las técnicas de elaboración más adecuadas. Todo lo que hay que saber para preparar verdaderas exquisiteces saladas y dulces. ... En savoir plus

$4.99 CAD

Este libro nos explica cómo elaborar los distintos tipos de masas para tartas dulces y saladas y los mejores rellenos, precisando los tiempos de cocción y las técnicas de elaboración más adecuadas. Todo lo que hay que saber para preparar verdaderas exquisiteces saladas y dulces.
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100 Recetas Con Carne

par Jessica Espanha ...

Descubre el Mundo Delicioso de la Carnivoridad! Si eres un verdadero amante de la carne y estás en busca de una experiencia culinaria incomparable, prepárate para embarcarte en un viaje gastronómico épico con nuestro eBook exclusivo: 100 Recetas de Carne para Conquistar el Paladar . Explora la Variedad de Sabores: Desde suculentos filetes hasta irresistibles asados, cada página de este eBook es ... En savoir plus

$52.99 CAD ou Gratuit avec Kobo Plus

Descubre el Mundo Delicioso de la Carnivoridad! Si eres un verdadero amante de la carne y estás en busca de una experiencia culinaria incomparable, prepárate para embarcarte en un viaje gastronómico épico con nuestro eBook exclusivo: 100 Recetas de Carne para Conquistar el Paladar . Explora la Variedad de Sabores: Desde suculentos filetes hasta irresistibles asados, cada página de este eBook es
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Gran Enciclopedia del Camarero de Lujo

Tratado Completo de la Hostelería de Cinco Estrellas

par Franklin Díaz ...

Una obra enciclopédica única en su género, diseñada para guiar al lector paso a paso por el elegante mundo de la hostelería de cinco estrellas.A través de capítulos estructurados con rigor analítico y enfoque práctico, el texto abarca todos los aspectos del servicio gastronómico de lujo: desde las técnicas más refinadas hasta los protocolos de excelencia que definen este sector.Con ejercicios ... En savoir plus

$16.05 CAD ou Gratuit avec Kobo Plus

Una obra enciclopédica única en su género, diseñada para guiar al lector paso a paso por el elegante mundo de la hostelería de cinco estrellas.A través de capítulos estructurados con rigor analítico y enfoque práctico, el texto abarca todos los aspectos del servicio gastronómico de lujo: desde las técnicas más refinadas hasta los protocolos de excelencia que definen este sector.Con ejercicios
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Fermentados

Encurtidos, alcoholes, vinagres, quesos, carnes curadas y más

par Mauricio Pizard ...

Manual y recetario de fermentación.Fermentados es un viaje hacia el microcosmos de los organismos mejoradores de los alimentos, históricos dadores de sabor y salud Un libro para conocer sobre los distintos procesos fermentativos su historia, su ciencia y su receta con infinitas posibilidades para llevar a la práctica de forma doméstica y sencilla, y aportar diversidad a la ecología de nuestra ... En savoir plus

$19.99 CAD

Manual y recetario de fermentación.Fermentados es un viaje hacia el microcosmos de los organismos mejoradores de los alimentos, históricos dadores de sabor y salud Un libro para conocer sobre los distintos procesos fermentativos su historia, su ciencia y su receta con infinitas posibilidades para llevar a la práctica de forma doméstica y sencilla, y aportar diversidad a la ecología de nuestra
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Libro de Cocina para la Instant Pot: 50 Recetas Instant Pot Saludables

Cookbook, Cocina, Libros de Cocina

par Carl Gibbs ...

Collections series Cookbook, Cocina, Libros de Cocina
Solo hay recetas útiles que son capaces de poner de cabeza tu dieta. Todo lo que necesitas son la mejor instant pot (cacerola instantánea), este libro de cocina con las mejores recetas, ingredientes, pocos minutos de tu valioso tiempo y, si deseas, una pizca de inspiración. Encuentra las más deliciosas entre esas variadas recetas.Este libro te ayudará a crear comidas fáciles de hacer justo en la ... En savoir plus

$3.99 CAD

Solo hay recetas útiles que son capaces de poner de cabeza tu dieta. Todo lo que necesitas son la mejor instant pot (cacerola instantánea), este libro de cocina con las mejores recetas, ingredientes, pocos minutos de tu valioso tiempo y, si deseas, una pizca de inspiración. Encuentra las más deliciosas entre esas variadas recetas.Este libro te ayudará a crear comidas fáciles de hacer justo en la
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Libro de cocina de air fryer

par Rachel Houston ...

¡Prepare comidas deliciosas pero rápidas y fáciles usando solo su freidora hoy! ... En savoir plus

$6.99 CAD

¡Prepare comidas deliciosas pero rápidas y fáciles usando solo su freidora hoy!
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Libro de Cocina de la Freidora de Aire

par Diana Watson ...

¡Las deliciosas y saludables recetas de la freidora de aire están listas para ser hechas para usted y toda su familia!¿Está buscando una forma más saludable de cocinar sus comidas que aún son sabrosas y deliciosas, ya que fueron hechas originalmente? ¿Desea menos aceite y grasas en sus comidas, pero aún conserva esa textura tierna y jugosa? ¿También estás cansado de limpiar y fregar después de ... En savoir plus

$13.56 CAD ou Gratuit avec Kobo Plus

¡Las deliciosas y saludables recetas de la freidora de aire están listas para ser hechas para usted y toda su familia!¿Está buscando una forma más saludable de cocinar sus comidas que aún son sabrosas y deliciosas, ya que fueron hechas originalmente? ¿Desea menos aceite y grasas en sus comidas, pero aún conserva esa textura tierna y jugosa? ¿También estás cansado de limpiar y fregar después de
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