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Wellness eBook Series

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    How to Taste Coffee: Develop Your Sensory Skills and Get the Most Out of Every Cup

    by 潔西卡‧伊斯托, Jessica Easto ...
    Translated by 魏嘉儀 ...
    Series series Wellness
    喝咖啡這回事，值得更多的鑑賞力、洞察力和新鮮感這本書能讓你從咖啡消費者成為享受咖啡的品味者。★2024 年中西部飲食書籍獎得主★★2024 年中部作家協會理查德‧弗里斯比獎得主★★2024 年 IACP 最佳飲食書籍決選★從嗅覺、味覺到觸覺，從乾香、濕香、風味到尾韻，沖煮與品飲一杯咖啡，皆如同踏上一場旅程。咖啡風味會不斷地轉化及演變，旅程的每一個階段，都有新的感官面向等待發掘，而這也是細細啜飲與品味一杯咖啡，能如此令人享受的原因。【專業推薦】咖啡因的地圖Elsa張書華│Coffee Stopover創辦兼主理人楊博智│RUFOUS COFFEE創辦兼主理人蔡治宇│達文西咖啡創辦人、台灣咖啡發展協會理事長、CQI Q-Arabica導師/考官居家咖啡製作權威、《精萃咖啡》作者帶您走進咖啡風味的廣闊世界為什麼你喜歡這杯咖啡，不喜歡那... ... Read more

    $13.99 USD

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    ✦入圍美國Spirited Awards「最佳新飲品文化與歷史書籍」You love to eat. But do you know how to taste?敏銳味覺不一定靠天賦，而是可以練習培養的技能。解鎖味覺與嗅覺的奧祕，讓每一口食物都化為一場日常探險。這是一趟味覺探索旅程，帶你從日常飲食中發掘無限風味的奧祕。你不必成為世界級的杯測師，也不需要昂貴的餐酒專業設備，只要透過日常的吃喝練習，就能提升感官敏銳度，讓生活變得更有滋味。作者以親身經歷出發，從一名自釀啤酒愛好者到成為高級侍酒師（Advanced Cicerone），深入淺出地解釋味覺與嗅覺如何運作，並分享簡單實用的練習方法，幫助你學會辨識、描述並記住那些令人難忘的美好滋味。無論是超市架上的平價紅酒、街角小吃店的炸物，還是溫暖細膩的家常料理，只要懂得品嘗，每一口都能帶來豐富的感官體驗。書中以酒、咖啡、巧克力與起士為例 ... Read more

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    咖啡師的咖啡師．陳秉超首部巨作！金杯理論再復興，獨家萃取密技 × 專業級感官分析國際咖啡認證考照大解密！　　◎臺灣首位取得SCAE認證資格之咖啡講師暨考官，實作達人陳秉超首部巨作。　　◎金杯理論再復興，手沖、塞風、聰明濾杯、義式濃縮等獨家技法大公開。　　◎專業級感官分析：獨家「咖啡品嘗記錄表」，從職人視角辨識理想咖啡風味口感。　　◎超值收錄：國際咖啡認證考照大解密，晉升職業玩家最佳捷徑。　　本書作者陳秉超，接觸咖啡至今已有20餘年，　　稍有資歷的玩家都喊他「超哥」。　　他是全臺灣首位取得SCAE（歐洲精品咖啡協會）認證資格的咖啡講師暨考官，　　通過國內外七大咖啡協會與組織（SCAA、SCAE、CQI、台灣咖啡協會、　　台灣精緻咖啡協會、台北精品咖啡商業發展協會、農委會茶改場）評審感官測試，　　並持有國際四大咖啡（SCAA、SCAE、City & Guilds、FujiR... ... Read more

    $11.99 USD

  • 世界冠軍的完美居家咖啡指南──從豆子的購買、挑選、研磨、保存到沖煮:頂尖職人運用圖表與步驟:解說在家也能做出好咖啡的關鍵技巧:建立屬於你的自家風味

    How to make the best coffee at home

    by 詹姆斯．霍夫曼, James Hoffmann ...
    Series series 飲饌風流
    一本「世界級」的家常咖啡指南WBC冠軍咖啡師、暢銷全球《世界咖啡地圖》作者親授如何在家做出一杯迷人咖啡的專家實證配方從咖啡豆的購買、挑選、研磨、保存到沖煮，咖啡專家解鎖各種實用技巧與步驟，提供所有咖啡沖煮祕技，讓你找到自己喜愛的沖煮方式與咖啡風味挑選不同優質咖啡館確實是享受一杯美味咖啡的上等方法，不過，你是不是也希望可以舒舒服服地待在家裡，喝一杯自己沖煮的優質咖啡。咖啡專家詹姆斯．霍夫曼親授，如何在家做出一杯迷人的咖啡。不論是剛接觸咖啡的新手，或是想要增進咖啡知識含量的重度品飲者，都能從本書找到一套穩定且適合自己的沖煮配方。本書重點內容包括：˙從水到咖啡的萃取，暸解影響咖啡風味的各種關鍵因素。˙搭配所有主要咖啡器材教學，介紹各種基本沖煮法（法式濾壓、愛樂壓、摩卡壺等等）。˙ 如何發揮磨豆機的最大功能。˙... ... Read more

    $15.99 USD or Free with Kobo Plus

  • 美食的素養：一個耶魯高材生的foodie（美食愛好者）養成之旅，「世界第一美食家」教你豐富人生的美食思考法

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    by 濱田岳文 ...
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