Skip to main content
Search Button
United States Kobo store Gift Cards Help
Rakuten Kobo
Wishlist

Shopping Cart

You're getting the VIP treatment!

Item(s) unavailable for purchase
Please review your cart. You can remove the unavailable item(s) now or we'll automatically remove it at Checkout.
itemsitem
itemsitem

Recommended For You

Loading...


Références eBook Series

1 result
Skip side bar filters

  • Texture et flaveur des aliments (ePub)

    Vers une conception maîtrisée

    by Voilley Andrée, Genot Claude, Guichard Elisabeth ...
    Series series Références
    Ce livre rassemble les fruits de la recherche, des sciences des aliments au comportement du consommateur. Incontournable pour reformuler des aliments basés sur les recommandations nutritionnelles, il donne les bases de la perception des odeurs et des saveurs, le devenir des molécules responsables de la flaveur et, de manière accessible, les bases de la chimie des molécules odorantes et sapides, de ... Read more

    $16.99 USD