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美食也吹牛：羅馬人的魔法藥水是魚醬？以前喝咖啡加鹽不加糖？鮭魚壽司不是日本傳統料理？原來餐桌上的食物很有事！

Bouffes Bluffantes La véritable histoire de la nourriture, de la préhistoire au kebab

by 尼可拉．凱瑟-布利 ...

Translated by 陳文瑤 ...

Series series EUREKA文庫版
炒、煎、炸、燉、醃漬、燒烤？不！美食是歷史、宗教、政治和人心調製而成！早期喝咖啡加的不是糖，竟然是鹽！比釀酒師更先出現的職業居然是毒品販炙手可熱的香料在地理大發現後被眾人唾棄QQ「義大利麵」名稱從何而來，這都要感謝文藝復興日本壽司上的鮭魚原先是芬蘭滯銷貨？這些知識不明白不能算是饕客！史前時代到二十一世紀餐桌上佳餚的起源與復甦歡迎享用這場跨越兩千年的盛宴Seayu｜即食歷史版主／歷史普及作家　專文推薦Hazel｜《時間的女兒：八卦歷史》Podcaster 、胡川安｜國立中央大學中文系教授、徐仲｜飲食文化研究者、郭忠豪｜食物史歷史學家　誠摯推薦（依照姓氏筆畫排列）距今一萬年前的農業社會：吃什麼都無所謂，我的慾望要先滿足啊其實在史前時代，狩獵採集已經可以讓人們吃得飽，那麼人類為何還要試著種植穀物和果類？嘗試栽種的過程簡直是場災難，耗費勞力、時間，收成卻寥寥無... ... Read more

$7.31 USD

炒、煎、炸、燉、醃漬、燒烤？不！美食是歷史、宗教、政治和人心調製而成！早期喝咖啡加的不是糖，竟然是鹽！比釀酒師更先出現的職業居然是毒品販炙手可熱的香料在地理大發現後被眾人唾棄QQ「義大利麵」名稱從何而來，這都要感謝文藝復興日本壽司上的鮭魚原先是芬蘭滯銷貨？這些知識不明白不能算是饕客！史前時代到二十一世紀餐桌上佳餚的起源與復甦歡迎享用這場跨越兩千年的盛宴Seayu｜即食歷史版主／歷史普及作家　專文推薦Hazel｜《時間的女兒：八卦歷史》Podcaster 、胡川安｜國立中央大學中文系教授、徐仲｜飲食文化研究者、郭忠豪｜食物史歷史學家　誠摯推薦（依照姓氏筆畫排列）距今一萬年前的農業社會：吃什麼都無所謂，我的慾望要先滿足啊其實在史前時代，狩獵採集已經可以讓人們吃得飽，那麼人類為何還要試著種植穀物和果類？嘗試栽種的過程簡直是場災難，耗費勞力、時間，收成卻寥寥無...
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太空生活指南：不洗澡、不許放屁、「爽」躺三個月，NASA教你如何不在太空抓狂

Packing for Mars: The Curious Science of Life in the Void

by 瑪莉．羅曲, Mary Roach ...

Series series 貓頭鷹書房
「休士頓，我們發霉了！」最令NASA太空人抓狂的搞怪研究大公開◎ 最搞怪的暢銷科普作家——瑪莉．羅曲帶你上太空！　　歡迎來到太空！你的身體飄了起來，進入無重力的奇異空間。踏出太空艙，緩緩漫步，感受無垠的宇宙，探索前所未有的世界……　　但想要探索壯麗的太空，你得先做好心理準備。　　太空缺乏我們賴以生存的一切，那裡沒有空氣，沒有重力，沒有新鮮的食物，也沒有啤酒！除此之外，還有許多難題：坐太空船會不會暈機？在太空中怎麼洗澡跟上廁所？如果一整年都無法落地走路，會怎麼樣呢？在太空可以做愛嗎？如果在太空漫步時，不小心嘔吐在頭盔裡該怎麼辦？　　為了回答這些問題，各國航太總署絞盡腦汁設計了各式各樣的太空模擬實驗，古怪的程度令人瞠目結舌：　　．變身人體烤肉串，瘋狂旋轉逼吐的暈眩大挑戰「動暈症研究」　　．連續一個月不換衣服不洗澡，挑戰人類忍受骯髒極限的「最低個人衛生實驗」　　 ... Read more

$10.64 USD

「休士頓，我們發霉了！」最令NASA太空人抓狂的搞怪研究大公開◎ 最搞怪的暢銷科普作家——瑪莉．羅曲帶你上太空！　　歡迎來到太空！你的身體飄了起來，進入無重力的奇異空間。踏出太空艙，緩緩漫步，感受無垠的宇宙，探索前所未有的世界……　　但想要探索壯麗的太空，你得先做好心理準備。　　太空缺乏我們賴以生存的一切，那裡沒有空氣，沒有重力，沒有新鮮的食物，也沒有啤酒！除此之外，還有許多難題：坐太空船會不會暈機？在太空中怎麼洗澡跟上廁所？如果一整年都無法落地走路，會怎麼樣呢？在太空可以做愛嗎？如果在太空漫步時，不小心嘔吐在頭盔裡該怎麼辦？　　為了回答這些問題，各國航太總署絞盡腦汁設計了各式各樣的太空模擬實驗，古怪的程度令人瞠目結舌：　　．變身人體烤肉串，瘋狂旋轉逼吐的暈眩大挑戰「動暈症研究」　　．連續一個月不換衣服不洗澡，挑戰人類忍受骯髒極限的「最低個人衛生實驗」　　
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千奇百怪的世界趣聞與小知識：榮登亞馬遜總榜第1名！超過1，500個涵蓋歷史、科學、人文等63類五花八門的軼事趣聞與知識

by 喬丹．摩爾 ...

Series Book 366 - 綠蠹魚Read It
★ 榮登美國亞馬遜總榜第1名！★★ 英國亞馬遜總榜TOP100暢銷書！★熱銷超過200萬本你知道世界上最早的啦啦隊員全都是男性？狗狗全身唯一沒有毛的地方在哪裡？數字〇是什麼時候出現的？最小的時間單位不是「秒」，是什麼呢？宇宙大爆炸的聲音有多大？世界上哪一國的國歌最長？哪一國的國歌最短？美國有個17公頃的黃金金庫，你聽說過嗎？以上這些問題──以及更多更多千奇百怪的問題──答案都在本書裡！■ 63類主題╳25條各種趣聞或小知識本書依不同主題分成63個章節，每章各有25個趣聞或小知識。不用走遍世界各地，這本書就能帶領讀者認識1,500多個令人驚奇或費解的小知識，甚至探索到地球之外的境域。讀者可以自由選擇閱讀方式──可以從頭開始讀，也可以先挑自己最感興趣章節來... ... Read more

$9.97 USD

★ 榮登美國亞馬遜總榜第1名！★★ 英國亞馬遜總榜TOP100暢銷書！★熱銷超過200萬本你知道世界上最早的啦啦隊員全都是男性？狗狗全身唯一沒有毛的地方在哪裡？數字〇是什麼時候出現的？最小的時間單位不是「秒」，是什麼呢？宇宙大爆炸的聲音有多大？世界上哪一國的國歌最長？哪一國的國歌最短？美國有個17公頃的黃金金庫，你聽說過嗎？以上這些問題──以及更多更多千奇百怪的問題──答案都在本書裡！■ 63類主題╳25條各種趣聞或小知識本書依不同主題分成63個章節，每章各有25個趣聞或小知識。不用走遍世界各地，這本書就能帶領讀者認識1,500多個令人驚奇或費解的小知識，甚至探索到地球之外的境域。讀者可以自由選擇閱讀方式──可以從頭開始讀，也可以先挑自己最感興趣章節來...
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如何在歷史中存活：如何跑得比暴龍快、逃離龐貝城、離開鐵達尼號，並在歷史上最致命的各種災難中活下來？

How to Survive History: How to Outrun a Tyrannosaurus, Escape Pompeii, Get Off the Titanic, and Survive the Rest of History's Deadliest Catastrophes

by 柯迪．卡西迪, Cody Cassidy ...

Translated by 王惟芬 ...

你有自信能在歷史上的大危機中存活嗎？如果你擁有這本書，就一定辦得到！榮獲博客來外文選書，一堂完美結合歷史與科學的大師課！特別附贈「時空旅人生存指南．藏書卡圖」（1套4款）Amazon**、Goodread網站直逼★★★★★極致好評！**✦✧✦歡迎展開超時空歷史之旅：... ... Read more

$9.97 USD

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美食怪奇物語：令人捧腹又吃驚的飲食趣聞與真相

The Secret History of Food: Strange but True Stories About the Origins of Everything We Eat

by 麥特‧西格 ...

Translated by 駱香潔 ...

Series series INSIDE
獲選亞馬遜網路書店「最佳食譜、美食與美酒」編輯選書「不下廚的名廚」麥特‧西格，甘冒天下之大不諱，以詼諧幽默的口吻，訴說料理背後令人瞠目結舌的歷史、文化與科學。＊＊＊　　○吸血鬼傳說有可能源於玉米烹煮方法失當？　　○早餐麥片的發明人有可能是「開膛手傑克」？　　○蘋果派根本不是美國傳統美食，而是來自……英格蘭？　　○討厭香菜的人說它吃起來像臭蟲，其實有科學的道理！　　○美國認為冰淇淋有助於遏止共產主義擴散，其影響力就連卡斯楚都感受得到……　　○上戰場的轟炸機的機組人員，如何一邊開著戰機、一邊製作冰淇淋？　　○分析蜂蜜樣本四十餘年的蜂蜜專家，怎樣協助中情局搜尋賓拉登的蹤跡？　　○香草從授粉、採收到製成成品，到底有多麻煩？為什麼售價比銀昂貴？　　○為何稱伴侶「honey」其實沒有那麼「甜蜜」？而食品標示是場無意義的騙局？　　○辣椒是動物與生俱來排斥的食物，但我們人類為... ... Read more

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獲選亞馬遜網路書店「最佳食譜、美食與美酒」編輯選書「不下廚的名廚」麥特‧西格，甘冒天下之大不諱，以詼諧幽默的口吻，訴說料理背後令人瞠目結舌的歷史、文化與科學。＊＊＊　　○吸血鬼傳說有可能源於玉米烹煮方法失當？　　○早餐麥片的發明人有可能是「開膛手傑克」？　　○蘋果派根本不是美國傳統美食，而是來自……英格蘭？　　○討厭香菜的人說它吃起來像臭蟲，其實有科學的道理！　　○美國認為冰淇淋有助於遏止共產主義擴散，其影響力就連卡斯楚都感受得到……　　○上戰場的轟炸機的機組人員，如何一邊開著戰機、一邊製作冰淇淋？　　○分析蜂蜜樣本四十餘年的蜂蜜專家，怎樣協助中情局搜尋賓拉登的蹤跡？　　○香草從授粉、採收到製成成品，到底有多麻煩？為什麼售價比銀昂貴？　　○為何稱伴侶「honey」其實沒有那麼「甜蜜」？而食品標示是場無意義的騙局？　　○辣椒是動物與生俱來排斥的食物，但我們人類為...
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印度美食史：盛宴與齋戒的國度

Feast and Fasts：A history of food in India

by 珂琳•泰勒•森（Colleen Taylor Sen） ...

Translated by 柯松韻 ...

　　［印度］就像一卷古老的皮紙手稿，其上記載著想法與幻夢，由於反覆書寫、擦除而留下殘跡，一層疊過一層，但每一層又不能完全掩蓋或消除之前留下的紀錄……雖然從外表看來，我們的人民組成多元多變、無窮無盡，但每一處卻又存在著強大的一致感，帶我們一同走過各個年代，經歷各式的政治風雨和命運的磨難。——賈爾哈拉爾・尼赫魯（Jawaharlal Nehru）《發現印度》（The Discovery of India，1946）　　世界上人口第二多的國家，也是世界上國土面積第七大的國家。然而，沒有其他國家擁有像印度一樣多元的氣候型態與土壤環境、種族與語言、宗教與教派、種姓與階級、習俗──以及飲食文化。　　由於印度內部歧異之大，琢磨印度飲食中究竟是什麼因素讓人能辨識出印度風格，而這樣的風格又是如何形成的，是否有某種烹飪文化對所有印度人而言都是常見習慣，就成了饒富興味的工作。為了探討以上疑問 ... Read more

$11.08 USD

　　［印度］就像一卷古老的皮紙手稿，其上記載著想法與幻夢，由於反覆書寫、擦除而留下殘跡，一層疊過一層，但每一層又不能完全掩蓋或消除之前留下的紀錄……雖然從外表看來，我們的人民組成多元多變、無窮無盡，但每一處卻又存在著強大的一致感，帶我們一同走過各個年代，經歷各式的政治風雨和命運的磨難。——賈爾哈拉爾・尼赫魯（Jawaharlal Nehru）《發現印度》（The Discovery of India，1946）　　世界上人口第二多的國家，也是世界上國土面積第七大的國家。然而，沒有其他國家擁有像印度一樣多元的氣候型態與土壤環境、種族與語言、宗教與教派、種姓與階級、習俗──以及飲食文化。　　由於印度內部歧異之大，琢磨印度飲食中究竟是什麼因素讓人能辨識出印度風格，而這樣的風格又是如何形成的，是否有某種烹飪文化對所有印度人而言都是常見習慣，就成了饒富興味的工作。為了探討以上疑問
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日本和食考：連日本人都大驚奇的和食百科

外国人にも話したくなる＿ビジネスエリートが知っておきたい教養としての日本食

by 永山久夫 ...

Translated by 邱香凝 ...

Series series 魔幻館FANTASTIC
這樣品嘗和食更具風格，也更有味道！一部日本料理愛好者不容錯過的「和食之國常識百科」！舌尖上的和食精髓，你知多少？‧日本米食就是好吃！想「再添一碗飯」，怎麼做才不失禮？‧壽司到底該用筷子夾或伸手直接拿取，哪種吃法較講究？‧吃蕎麥麵時，吸食麵條發出聲音是「麵騷擾」？還是……本書細心考究、收錄的和食典故與傳承精神，顛覆了多數人自認已懂的日本飲食文化觀！-----------------------------------------------------------★日本料理愛好者必知的「和食之國常識百科」★上班族、商業菁英必備的「飲食文化素養」★豐富社交談資必讀的「和食餐桌禮儀指南」【各界好評推薦】茂呂美耶│日本文化歷史作家胡川安│國立中央大學中文系教授徐銘志│飲食旅遊作家黃世銓│清酒大丈夫專欄作家萬岳乘│潮... ... Read more

$7.99 USD

這樣品嘗和食更具風格，也更有味道！一部日本料理愛好者不容錯過的「和食之國常識百科」！舌尖上的和食精髓，你知多少？‧日本米食就是好吃！想「再添一碗飯」，怎麼做才不失禮？‧壽司到底該用筷子夾或伸手直接拿取，哪種吃法較講究？‧吃蕎麥麵時，吸食麵條發出聲音是「麵騷擾」？還是……本書細心考究、收錄的和食典故與傳承精神，顛覆了多數人自認已懂的日本飲食文化觀！-----------------------------------------------------------★日本料理愛好者必知的「和食之國常識百科」★上班族、商業菁英必備的「飲食文化素養」★豐富社交談資必讀的「和食餐桌禮儀指南」【各界好評推薦】茂呂美耶│日本文化歷史作家胡川安│國立中央大學中文系教授徐銘志│飲食旅遊作家黃世銓│清酒大丈夫專欄作家萬岳乘│潮...
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機器中的惡魔：從薛丁格的提問到資訊創造生命

The Demon in the Machine: How Hidden Webs of Information Are Solving the Mystery of Life

by 保羅‧戴維斯 ...

Translated by 林麗雪 ...

Series series 鷹之眼
年度物理世界圖書《金融時報》、《星期日泰晤士報》和《電訊報》評為年度最佳科學書籍「生命是物理學的下一個偉大前線。」—沃克（Sara Walker）生命＝物質＋資訊？回應薛丁格「生命是什麼？」的提問，物理學家戴維斯以「資訊」觀點，尋回物質與生命之間的失落環節量子物理學大師薛丁格在1943年間進行了一系列以「生命是什麼？」為題的演講，其中的思索刺激了DNA結構的發現，並引發分子生物學與遺傳學的發展。但薛丁格的關鍵問題——物理學中死氣沉沉的物質，如何出現生物的活力與秩序——如今依舊等待解答。直到現在，我們即將迎向一個能回答這個大哉問的全新科學時代。▚▚ 在物理學面前，生命看起來就像魔法。即使是一個不起眼的細菌，也能完成令人眼花撩亂的事情，沒有任何人類工程師可以與之匹敵。跨越世代的穩定性與創造性，複雜物質代謝的精細調和，分子水平的能量效率，以及違背「熱力學第二定律」的精神— ... Read more

$10.19 USD

年度物理世界圖書《金融時報》、《星期日泰晤士報》和《電訊報》評為年度最佳科學書籍「生命是物理學的下一個偉大前線。」—沃克（Sara Walker）生命＝物質＋資訊？回應薛丁格「生命是什麼？」的提問，物理學家戴維斯以「資訊」觀點，尋回物質與生命之間的失落環節量子物理學大師薛丁格在1943年間進行了一系列以「生命是什麼？」為題的演講，其中的思索刺激了DNA結構的發現，並引發分子生物學與遺傳學的發展。但薛丁格的關鍵問題——物理學中死氣沉沉的物質，如何出現生物的活力與秩序——如今依舊等待解答。直到現在，我們即將迎向一個能回答這個大哉問的全新科學時代。▚▚ 在物理學面前，生命看起來就像魔法。即使是一個不起眼的細菌，也能完成令人眼花撩亂的事情，沒有任何人類工程師可以與之匹敵。跨越世代的穩定性與創造性，複雜物質代謝的精細調和，分子水平的能量效率，以及違背「熱力學第二定律」的精神—
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土產物語：從伊勢赤福到東京芭娜娜，細數日本土產的前世今生

おみやげと鉄道：名物で語る日本近代史

by 鈴木勇一郎 ...

Translated by 劉淳 ...

Series series 邊年
「土產是一種產業，是一種社會網絡，是文化認同的一部分，也是外地人認識在地的媒介。」──陳靜寬／國立臺灣歷史博物館研究組副研究員岡山 #吉備糰子與桃太郎的故事背後其實和戰爭脫不了關係？伊勢 #赤福當初如何受到皇室加持而躍登龍門？京都 #八橋的正牌老店之爭反倒提升了土產的知名度？北海道 #白色戀人爆紅又與全日空的企劃有何關聯？一部以「土產」為主題的日本近代史專著揭開不為人知的產業祕辛與軼聞趣事　　每當赴日旅遊，除了觀光攬勝、品嚐美食，更少不了大包小包的「土產」，舉凡機場飯店觀光區，囊括仙貝羊羹甜饅頭，各地土產的種類之多總叫人眼花... ... Read more

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餃子與味噌：流動的日本味

by 胡川安, 栖來光 ...

日本料理的深度文化解析　看見和食的深刻歷史底蘊「餃子」源自中國東北的傳統食物，如今是日本料理的代表之一「味噌」是日本料理歷久彌新的精髓，也是風靡世界的健康調味品從餃子到味噌，都有著日本料理與外界文化交流的豐富痕跡日本料理從來不是僵固的，作者胡川安將帶領讀者看見它們背後的歷史品嘗最道地，也最多元的流動日本味。牛丼與和牛：明治維新後為了追求富國強兵而打破千年禁忌才開始的牛肉飲食咖哩：把「帶有奇怪臭味的醬汁」改造成日本庶民料理，還是海軍的招牌菜餃子與天津飯：源自二戰老兵回憶，是中國不存在的中華料理日式炸雞：作法來自中國、原料來自美國，在日本碰撞而出的獨特料理日本啤酒：象徵文明進步的飲料，喝越多越文明昆布、山葵與味噌：流傳千年，現代日本料理的精髓與靈魂螺螄拜恩（人氣作家）：日式咖哩、可樂餅、關東煮，味噌湯等日本料理，儼然已成為日常飲食文化一環，當你大口扒著香氣四溢的牛丼，是否想過熱氣蒸騰的美食.. ... Read more

$9.97 USD

Also available as: Audiobook

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中華料理的世界史：從小籠包、海南雞飯到唐人街雜碎，跨越民族國界的澎湃美食之旅

中国料理の世界史：美食のナショナリズムをこえて

by 岩間一弘 ...

Translated by 陳嫻若 ...

Series series 歷史大講堂
**品中餐之形，嘗異國之味，舌尖上的全球史豪華美饌在地與正宗的美味對決！牛肉麵、酸菜魚、肉骨茶、拉麵、河粉、椰漿飯……是我的中式美食？還是你的異國料理？挑戰飲食民族主義，剖析世界與中國菜的距離。料理不只是文化底蘊，更是國族想像的一環。**20世紀，中式飲食文化飄洋過海，在星馬等地開花結果，在英屬香港和日治台灣殖民地獨立發展，更進一步傳入亞洲及歐美各國。中菜在百年間遍布全世界，化作各式佳餚，廣受各地人群喜愛。然而，這並不是一個如你想像、宏揚民族文化的復興故事。當中菜在世界各地大放異彩，中國這個傳統國家卻正不像衰落與混亂。而且不僅是中國人，接受並吸納中式料理的日本、韓國甚至印度人，都為中菜的傳播和擴散貢獻了一己之力。為了克服飲食民族主義偏見，飲食史專家岩間一弘爬梳大量資料，還原近代中菜的傳播過程，指出中國菜最鮮明的特點是在許多國家實現在地化，並深入各地人們飲食，甚至成為所在國度的「國菜」 ... Read more

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屁股博物館：從史前豐臀到當代屁屁，開啟藝術欣賞的另一扇門（通常是後門）

Museum Bums: A Cheeky Look at Butts in Art

by 馬克•斯莫爾, 傑克•史赫特 ...

Translated by 蔡宜真 ...

Series Book 65 - Sense
第一本（出現最多）關於博物館內的屁股的書！史上最棒屁股賞析旅程，改變你觀看藝術的角度。眾神的屁股、魔鬼的屁股、美人魚的屁股、畫了五線譜的屁股、乍看不是屁股但仔細看是屁股的屁股……本書展示大量屁股，附上趣味解說，以不同視角**（通常是從背面）欣賞藝術，順便聊點藝術史。**從史前的緊翹豐臀、文藝復興的華麗屁股，到當代藝術的抽象屁股，英國文化遺產專家蒐羅、比較和評論世界各地博物館中最棒、最精緻的屁股，以厚顏無恥的視角與獨特觀點，探討美學層面與作品背後的故事，思考哪些屁股會被展示？如何展示？又訴說了什麼故事？在這趟充滿屁股與藝術之旅中，你將觀賞到：◎****因為太漂亮而被逐出大教堂的魔鬼屁股<... ... Read more

$12.85 USD

第一本（出現最多）關於博物館內的屁股的書！史上最棒屁股賞析旅程，改變你觀看藝術的角度。眾神的屁股、魔鬼的屁股、美人魚的屁股、畫了五線譜的屁股、乍看不是屁股但仔細看是屁股的屁股……本書展示大量屁股，附上趣味解說，以不同視角**（通常是從背面）欣賞藝術，順便聊點藝術史。**從史前的緊翹豐臀、文藝復興的華麗屁股，到當代藝術的抽象屁股，英國文化遺產專家蒐羅、比較和評論世界各地博物館中最棒、最精緻的屁股，以厚顏無恥的視角與獨特觀點，探討美學層面與作品背後的故事，思考哪些屁股會被展示？如何展示？又訴說了什麼故事？在這趟充滿屁股與藝術之旅中，你將觀賞到：◎****因為太漂亮而被逐出大教堂的魔鬼屁股<...
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