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harvest Série de Livres électroniques

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  • 唐人街飄香：廚神、美食筆記與海外中餐簡史

    par 楊猛 ...
    Collections series harvest
    **「現在我動身去唐人街，那裡是味蕾的避難所，溫暖異鄉人靈魂的救濟所。」所有的飲食記憶，都是尋味鄉愁。對海外華人來說，經營中餐館最初是一種生活方式，現在則加入身分的自我認知。它是一套格格不入的語言體系，來源於生活，卻具有了身分抗爭的意味──從來沒有一種餐飲像中餐烙上了如此複雜的族群印記。探問家鄉味於他鄉扎根的創新與傳承，書寫散落在歷史中的前人往事「衛報最佳環境報導獎」、「開發亞洲新聞獎」得主楊猛最新作品結合中國飲食記憶與英國中餐發展史，最真摯的飲食文化書寫**　　「全英國至少有超過二萬家中餐館及中餐外賣店，但是我從來沒有想過，那些食物的背後，都是一些什麼樣的移民做出來的？他們有什麼樣的故事？是否都如我有一顆無處安放的靈魂？」　　味覺是多年搭建起來的系統，是由食材、空氣、土壤、風土民情、喜怒哀樂等等組成的味道，所有一切塑造了我們今時今日的味蕾、精神氣質乃至價值觀。而當一個人離鄉背井 ... En savoir plus

    $14.99 CAD

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    Minor Feelings: An Asian American Reckoning

    par 洪朴凱西 ...
    Traduit par 葉佳怡 ...
    Collections series identity
    我從小受到的教養及教育都要我取悅白人，就算宣稱要為自己而寫，我的自我當中仍有一部分想取悅他們。我到底天殺的在這裡做什麼？這個人生是怎麼回事？《時代》雜誌評選年度百大影響力人物，層層剖開亞洲肌膚下的創傷★2021年美國國家書評人協會獎、美國圖書獎獲獎作品★2020年《時代》《紐約時報》《華盛頓郵報》年度選書★《怒嗆人生》幕後推手A24即將推出改編影集　**　★美國國家書評人協會獎獲獎評語：**　　「前所未見，說出這樣的故事需要勇氣，而其分析一針見血又發人深省。」　　身為韓國移民的女兒，洪朴凱西打從有記憶以來，就一直想證明自己的存在。在美國出生成長的經驗... ... En savoir plus

    $13.99 CAD

  • 君幸食（吃好:喝好）：最懂中國吃的英國美食作家:一場貫穿古今的中餐盛宴

    Invitation to a Banquet: The Story of Chinese Food

    par 扶霞．鄧洛普 ...
    Traduit par 何雨珈 ...
    Collections series 不分類
    繼暢銷書《魚翅與花椒》、《尋味東西》之後，一場探究中餐奧祕的「美食人類學」★★2024弗南梅森餐飲獎（Fortnum & Mason Food & Drink Awards）最佳美食書★★中餐是什麼？如何理解中餐？如何體驗中餐之樂？扶霞就像一位跨越中西的美食人類學家，透過她的踏查筆記，我們不只看到中餐的美和味，也看到背後深蘊的文化背景、價值觀、生命觀與哲思。扶霞這位「最了解中菜的西方人」，自從一九九四年到四川成都學藝川菜，三十年來對中餐的熱情只增無減。她認為，中餐已經是世界上最受歡迎的美食，但也是世人最不了解的烹飪傳統。在她眼中，中餐是技法，也是哲學；是治癒身心的良藥，也是文明與蠻荒的分界。這次，扶霞站在歷史發展的長河裡，將中餐烹飪所蘊含的智慧、思想，找到一個具有世界觀的全新詮釋。她一如既往以幽默的筆觸、前所未有的精采視角，還有令所有讀者驚豔的「中華文化功底」，從三十道中餐名菜出發 ... En savoir plus

    $18.99 CAD

  • 十二凱撒：從古代世界到現代的權力形象

    Twelve Caesars: Images of Power from the Ancient World to the Modern

    par 陳秀媛, 戴郁文, 瑪莉．畢爾德, Mary Beard ...
    《SPQR：璀璨帝國，盛世羅馬，元老院與人民的榮光古史》暢銷書作者瑪莉‧畢爾德再一次精彩鉅獻。這是個迷人故事，講述古羅馬統治者肖像如何在兩千多年來，影響藝術、文化和權力的表現。「2021年秋季《圖書館期刊》（Library Journal）非小說類必讀著作」「巴諾書店（Barnes & Noble）年度最佳歷史著作」「《科克斯書評》（Kirkus Reviews）年度最佳非小說類著作之一」「《科克斯書評》（Kirkus Reviews）年度最佳傳記著作之一」「水石書店（Waterstones）2021年最佳歷史著作」權力的面孔「看起來」是什麼樣子？誰在藝術品中受到紀念？原因是什麼？我們對於現今所譴責的政治人物雕像，有何種反應？在今日「雕塑戰爭」的背景下，瑪莉．畢爾德透過本書講述西方世界兩千多年來，富豪、權貴和名人的肖像如何受到古羅馬皇帝形象塑造的影響，特別是包括無情的尤利烏斯．凱撒 ... En savoir plus

    $22.99 CAD

  • 台灣豬，黑白切：日以繼夜的庶民美食

    Pork Delicacy, Taiwan Limited

    par 傅士玲 Ema Fu ...
    Collections series DALA FOOD
    第一本以「台灣豬」為主題的美食書也是最重要小吃文化的指南★從北到南，道地台式小吃★隱身巷弄的排隊美食★內行推爆好吃的隱藏部位★開啟五花八門的黑白切多元宇宙台灣豬有多好，嚐嚐黑白切便知。明明出自同一口大湯鍋，何以每一種部位與臟器滋味變化如此美妙複雜！最簡單的烹調，最搞工的烹煮講究，成就最豐厚的美味，也是嚐遍各種繁複滋味後，口腹最嚮往的療癒之物。好吃的東西不在於要加什麼，而往往取決於不應該加什麼。黑白切的減法美學，也正好映照出台灣人性情中的直白素樸與恬淡純真。坊間很多關於台灣小吃的書籍，卻無台灣豬肉料理的專書，殊為可惜。黑白切的內容包羅萬象，但不同部位的肉或內臟各有不同處理與講究，怎麼吃最佳也各有竅門。本書以一日早、中、下午點心、晚餐能吃到的黑白切為主... ... En savoir plus

    $11.99 CAD

  • 美利堅國度：十一個相互對立的地區文化史

    American Nations: A History of the Eleven Rival Regional Cultures of North America

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    Traduit par 王琳茱 ...
    Collections series Americanology
    在北美大陸上演的「十一國演義」！2024年美國總統大選前，必讀指南★《新共和》雜誌、《全球主義者》評選年度最佳圖書★ 亞馬遜網站超過3,000位讀者「五星好評」★《國家的品格》作者科林．伍達德又一力作剖析今日的美國為何會走上分裂？為何南方比較多川粉，北方比較多左膠？這是因為美國埋藏了11組彼此對立且分歧的基因！　　《新共和》：「透過追溯歷史深處的種族文化差異，揭示了我們眼前分裂的根源。」　　《波特蘭先鋒報》：「發人深省的佳作，打破了政治邊界的觀念。」　　《華盛頓郵報》：「修正了那些忽略地區差異、過於簡化以使人安心的國家敘事。」　　《科... ... En savoir plus

    $18.99 CAD

  • 半生滋味：韓良憶精選集

    par 韓良憶 ...
    Collections series 韓良憶作品集
    生命的偶然與必然，如今只是自然。只要不忘，一切都好。以味蕾召喚記憶，用書寫惦念人情。飲食作家的前世與今生──韓良憶的半生態度。過往種種，我始終懷抱著誠意。曾經的那些人、那些事，如今雖多已不復見，仍慶幸──他們還留在我的回憶和文字中。人生一半，滋味如何？是回憶深處的眷戀之味。幼時與父親尋遍桂花餅「金剛蹄」的午後，舊時氣味雖已消散，父親手心的溫度卻猶然溫暖。大考前與姊姊在深夜共享餛飩湯，寄託著對新生活的滿心嚮往。和法國男孩的青澀戀情，一如croissant溫熱香酥，卻不耐久存。過往已逝，所幸曾經寫下，得以永存不忘。亦是浪遊與日常交織的豐美之味。她遊歷各地，最鍾情的仍在尋常裡，市場街坊的角落總有最多樂趣。她的旅行半居半遊，彷彿在異地過上了一段借來的人生。她... ... En savoir plus

    $11.99 CAD

  • 燕食記

    par 葛亮 ...
    Collections series 當代小說家
    亞洲週刊華文十大小說得主魯迅文學獎中篇小說獎得主如果說《燕食記》投射了什麼寓言面向，可以說是君子「近」庖廚的故事。從飲食風物著眼，寫出嶺南世紀滄桑，涉及粵港多重掌故，出虛入實，耐人回味★王德威主編撰序，「當代小說家Ⅱ」系列新作★後革命時代的抒情紀事，雙城中的雙主角，宛若《對照記》一樣的趣味對港粵美食有興趣的讀者不能錯過這本小說。葛亮寫盡民國以來粵菜的掌故傳奇、南渡香港後的創新與妥協，旁及江浙菜系在香江的異軍突起。從廣州得月閣極品「一盒三蓉」到太史蛇宴，從般若庵裡傳出的清粥「熔金煮玉」到十八行發明的「水晶生煎」，粵菜滬菜流變寫來如數家珍。當然，飲食背後的故事才是重點。小說始於香港，轉向廣州，再回到香港。故事中的師徒二人各自成為廣州和香港部分的主要人物。葛亮描寫這對師徒如何從結識到發生齟齬，又如何相互應和，終生不悔，令人動容。禮失求諸野。民國到共和國，仁人志士、政客梟雄奉主義、信仰之名大肆鬥爭 ... En savoir plus

    $20.99 CAD

  • 羅馬皇帝：廣袤帝國:權力之顛:重現古羅馬帝制萬象

    Emperor of Rome: Ruling the Ancient Roman World

    par 瑪莉．畢爾德 ...
    Traduit par 馮奕達 ...
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    《SPQR》《十二凱撒》暢銷作者、當代歷史學界超級巨星瑪莉．畢爾德（Mary Beard）以全新的歷史視角、前所未有的方式揭露皇帝的世界全方位了解羅馬帝國權力運作與精心建構的帝王形象✱《紐約時報》（New York Times）即時暢銷榜✱ 亞馬遜（Amazon）、《紐約客》（New Yorker）、《經濟學人》（The Economist）、《史密森尼》（Smithsonian）2023年度最佳書籍皇帝一個接一個：瘋狂的卡利古拉、暴君尼祿、哲學家皇帝奧里略……作者提出更大的提問：皇帝實際上擁有什麼權力？位居高位又有何感受？本書著眼於權力、腐敗、陰謀等大哉問，亦細看皇帝的實際日常以及令帝國體系得以運作的朝臣百姓，直面皇帝人性化的一面、追尋帝權的蛛絲馬跡，栩栩如生有別於以往的羅馬史。殘忍、豪奢、無所不能，這些都是用以描述羅馬皇帝的形容詞。然而，我們如何從皇帝的傳言中抽絲剝繭、辨出真相？瑪莉 ... En savoir plus

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    The Food Adventurers: How Around-the-World Travel Changed the Way We Eat

    par 丹尼爾．E．班德 ...
    Traduit par 李昕彥 ...
    Collections series harvest
    當旅行進入常態，飲食即成為冒險；跨越地理界線去品嘗新事物，將帶來尊重與交流的潛力。 ︵︵︵︵︵︵︵︵︵︵︵︵    ︵︵︵︵︵    ︵︵︵︵潮浪上與雲端中的旅途變革 ╳ 食物的隱喻 ╳ 當代價值 ＝ 我們餐桌上的世界觀︶︶︶︶︶︶︶︶︶︶︶︶    ︶︶︶︶︶    ︶︶︶︶ 六位冒險家、兩種水果、兩家連鎖酒店、一餐飯與一杯水──在政治歷史持續變動的維度中，交織成近代飲食文明的驚嘆句。 ☆☆☆以獨特視角探索近兩百年的人類旅遊文化和飲食行為之書☆☆☆ 從在印尼市場發現的山竹，到豪華遊輪餐廳供應的... ... En savoir plus

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    From Peoples into Nations: A History of Eastern Europe

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    這是一個極權吞噬弱小民族的黑暗時代。從納粹到共產，穿越離散人群，踏過染血大地，近代東歐如何從浩劫中重生？　1918年一次世界大戰畫下了句點，散居中東歐的小民族在和約締造者的手上紛紛完成獨立建國，哈布斯堡帝國宣告瓦解，多元價值從中東歐急忙撤退。一次世界大戰後，中東歐新興國家以自由民主建立政權，卻在建國後沒多久紛紛拋棄了自由民主的理念。在經濟殘破的戰間期，收復領土與同胞成為了中東歐共譜的曲調，無法忘懷那些在疆土之外的「同胞」，解救他們成為團結國民的唯一方式。1939年9月1日，希特勒侵略波蘭，開啟中東歐最殘忍的「東方總計畫」。這位人稱「波希米亞下士」的納粹元首，他對斯拉夫人與猶太人的恨意，就萌生自族群衝突不斷的中東歐。這股黑暗仇恨點燃了種族屠殺的戰火，數百萬平民遭難，卻無法將破碎的中東歐重新凝聚，夾在納粹與蘇聯之間的國際情勢，反而讓他們利用戰爭的苦難來奪回土地 ... En savoir plus

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  • 【東歐百年史‧冊3】共同體的神話：柏林圍牆的倒塌與意識型態的洗牌

    From Peoples into Nations: A History of Eastern Europe

    par 約翰．康納利（John Connelly） ...
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    Collections series 歷史‧世界史
    當蘇聯的共產承諾化為泡影，歐盟的民主願景加劇分化，民粹主義的獨裁重演了屠殺異己的慘劇，東歐兩百年來拯救民族的宿願，何時才能實現？1970年代以降，共產主義應許的經濟成長走到了盡頭，中東歐各國負債累累，無止盡的通貨膨脹與持續探底的生活水準，讓人民走上街頭、發起罷工，並組織工會。他們要求改善待遇，爭取更多應有的人權，醞釀成一股擴及民族的力量。最終迫使戈巴契夫推動改革開放，無形間鬆動了整個共產體制的基石。1989年鐵幕應聲倒下，歐盟的力量藉由資本主義的扶持湧入中東歐，人民殷殷期待著自由民主將帶來更好的生活，卻發現全球化的力量將他們狠狠甩下，自由競爭的市場、沒有保障的工作，在在都讓人們在承受劇變的同時，懷念起極權時代被錯記的社會氛圍。與此同時，沉寂許久的民族情緒以最令人錯愕的形式回歸。原本以為族群衝突將在冷戰結束後畫上句點，南斯拉夫卻隨即爆發族群清洗。在波士尼亞戰爭中 ... En savoir plus

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