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豆腐放洋史：從東方仙術到西方餐桌的千年旅程

TOFU: A Culinary History

par 羅素．湯瑪斯 (Russell Thomas) ...

Traduit par 鄧子衿 ...

你以為你吃的是豆腐？不，你正在賞味一場跨越千年的歷史漫遊！這是一部豆腐的全球文化史。從眾說紛紜的「發明」起源、仙術丹藥、鬼食供品，到性平指涉「吃豆腐」，更是近代中國社會主義革命的重要資金來源。咀嚼環遊世界的植物性蛋白質平民食材，閱讀研究豐富、饒富趣味的放洋歷史與各種軼事。▍「豆腐乃豆之魂魄所成，故曰鬼食。」──汪汲，《事物原會》，一七九六▍「箸上凝脂滑，鐺中軟玉香。」──蘇軾，〈贈南屏謙師〉，約一○九一▍從淮南王的長生仙藥到俄羅斯的高麗人流放地，豆腐進入人類的文明與生活日常的坎坷旅程。＼＼走入一段令人驚異的豆腐全球史／／＼＼窺探「平民超級食物」的靈魂與變貌／／過去，在西方人眼中，豆腐就像小孩眼中的紅蘿蔔：必須搗得稀碎、完全看不見並深藏在千層焗烤裡才能下嚥；還有，只有「儀式感」沒有「滿足感」的豆腐蛋糕，曾是許多中年人的美食陰影。而今，豆腐華麗轉身，從寡淡無味的素食代用品，成為全球瘋搶的「.. ... En savoir plus

$11.96 CAD

你以為你吃的是豆腐？不，你正在賞味一場跨越千年的歷史漫遊！這是一部豆腐的全球文化史。從眾說紛紜的「發明」起源、仙術丹藥、鬼食供品，到性平指涉「吃豆腐」，更是近代中國社會主義革命的重要資金來源。咀嚼環遊世界的植物性蛋白質平民食材，閱讀研究豐富、饒富趣味的放洋歷史與各種軼事。▍「豆腐乃豆之魂魄所成，故曰鬼食。」──汪汲，《事物原會》，一七九六▍「箸上凝脂滑，鐺中軟玉香。」──蘇軾，〈贈南屏謙師〉，約一○九一▍從淮南王的長生仙藥到俄羅斯的高麗人流放地，豆腐進入人類的文明與生活日常的坎坷旅程。＼＼走入一段令人驚異的豆腐全球史／／＼＼窺探「平民超級食物」的靈魂與變貌／／過去，在西方人眼中，豆腐就像小孩眼中的紅蘿蔔：必須搗得稀碎、完全看不見並深藏在千層焗烤裡才能下嚥；還有，只有「儀式感」沒有「滿足感」的豆腐蛋糕，曾是許多中年人的美食陰影。而今，豆腐華麗轉身，從寡淡無味的素食代用品，成為全球瘋搶的「..
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這一生，你可曾真正活過？：挪威的生命之書，人生7個終極領悟

Syv meninger med livet

par 湯瑪斯．希倫．艾瑞克森（Thomas Hylland Eriksen） ...

Collections series 人文思潮
★連續3年蟬聯暢銷榜，在挪威掀起「追尋生命意義」的熱潮★韓國百大暢銷書，讀者驚嘆：「真正重要的事，就是這麼簡單而深遠！」****************************************北歐最受尊崇的全球知名人類學家在辭世前，最想傳達給世人的，不是人類學或社會學，而是連結生命意義的7條線索！****************************************當生命的篇章逐漸翻過，我們的人生會以什麼樣貌被人記住？就算我們確實盡力活過，但這樣的「盡力」，能否真正被理解？為了目標、為了他人而活，真的是最好的活法嗎？</stro... ... En savoir plus

$10.61 CAD

★連續3年蟬聯暢銷榜，在挪威掀起「追尋生命意義」的熱潮★韓國百大暢銷書，讀者驚嘆：「真正重要的事，就是這麼簡單而深遠！」****************************************北歐最受尊崇的全球知名人類學家在辭世前，最想傳達給世人的，不是人類學或社會學，而是連結生命意義的7條線索！****************************************當生命的篇章逐漸翻過，我們的人生會以什麼樣貌被人記住？就算我們確實盡力活過，但這樣的「盡力」，能否真正被理解？為了目標、為了他人而活，真的是最好的活法嗎？</stro...
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The Pragmatic Programmer 20週年紀念版

par David Thomas, Andrew Hunt ...

邁向大師之路“我生命中最最要的書之一。”—OBIE FERNANDEZ,《The Rails Way》作者“20年前，第一版的《The Pragmatic Programmer》完全改變了我的職業軌跡。這個新版本會對您產生一樣的效用。”—MIKE COHN,《Succeeding with Agile》《Agile Estimating and Planning》《User Stories Applied》等書籍作者“...書中充滿了實用的建議，有技術的，也有專業的，這些建議將在未來幾年提升您和您的專案。”—ANDREA GOULET, CEO, Corgibytes; Founder, LegacyCode.Rocks“...神來兩筆是有可能的，這本書就是明證。”—VM (VICKY) BRASSEUR, Director of Open Source Strategy, Juniper ... En savoir plus

$29.58 CAD

邁向大師之路“我生命中最最要的書之一。”—OBIE FERNANDEZ,《The Rails Way》作者“20年前，第一版的《The Pragmatic Programmer》完全改變了我的職業軌跡。這個新版本會對您產生一樣的效用。”—MIKE COHN,《Succeeding with Agile》《Agile Estimating and Planning》《User Stories Applied》等書籍作者“...書中充滿了實用的建議，有技術的，也有專業的，這些建議將在未來幾年提升您和您的專案。”—ANDREA GOULET, CEO, Corgibytes; Founder, LegacyCode.Rocks“...神來兩筆是有可能的，這本書就是明證。”—VM (VICKY) BRASSEUR, Director of Open Source Strategy, Juniper
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美國文學院最受歡迎的23堂小說課

par 湯瑪斯・佛斯特（Thomas C. Foster） ...

Collections series 愛悅讀
好小說，不會只說故事而已！「純屬虛構」的故事，如何讓人越陷越深、欲罷不能？**　　美國文學評論大師　湯瑪斯．佛斯特教授最新力作　　國內英美文學權威　陳超明教授專文導讀　　各界名人　肆一、譚光磊、郝譽翔、許榮哲、王聰威、陳珊妮、張靜之好評推薦　　小說愛讀者與未來新銳作家必備的「小說教戰手冊」！**　　給自認很愛小說你：請先問自己以下3個問題。　　如果答不出來，恭喜！你就是這本書的目標讀者！**　　1、小說的前幾頁到底有什麼用處？**　　世界上小說何其多，而讀者也不是呆瓜，想讓他們心甘情願買帳，作家當然得在小說開頭的前幾頁就下足功夫。打開小說第一頁的那一刻，誘惑就開始了，不信你看看以下這兩個例子：　　「戴洛維夫人說她要自己去買花。」－－吳爾芙《戴洛維夫人》　　「我沒聽過比這更慘的故事。」－－福特《好軍人》　　小說的第一頁，會使盡渾身解數、張牙舞爪的吸引你的目光。戴洛... ... En savoir plus

$9.57 CAD

好小說，不會只說故事而已！「純屬虛構」的故事，如何讓人越陷越深、欲罷不能？**　　美國文學評論大師　湯瑪斯．佛斯特教授最新力作　　國內英美文學權威　陳超明教授專文導讀　　各界名人　肆一、譚光磊、郝譽翔、許榮哲、王聰威、陳珊妮、張靜之好評推薦　　小說愛讀者與未來新銳作家必備的「小說教戰手冊」！**　　給自認很愛小說你：請先問自己以下3個問題。　　如果答不出來，恭喜！你就是這本書的目標讀者！**　　1、小說的前幾頁到底有什麼用處？**　　世界上小說何其多，而讀者也不是呆瓜，想讓他們心甘情願買帳，作家當然得在小說開頭的前幾頁就下足功夫。打開小說第一頁的那一刻，誘惑就開始了，不信你看看以下這兩個例子：　　「戴洛維夫人說她要自己去買花。」－－吳爾芙《戴洛維夫人》　　「我沒聽過比這更慘的故事。」－－福特《好軍人》　　小說的第一頁，會使盡渾身解數、張牙舞爪的吸引你的目光。戴洛...
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越看越醒腦的財報書

零基礎秒懂人生必會的3大財報，1個案例搞定此生所需財務知識！

Traduit par 黃奕豪 ...

par 湯瑪士．易徒森（Thomas Ittelson） ...

Collections Livre 341 - 致富館
Amazon金融會計類NO.1**！**Amazon 4.5顆星、熱銷逾20年、突破20****萬冊！完整圖解×不需死背×輕鬆上手×任何人都看得懂讀者紛紛表示：「真希望能早點擁有這本書！」不是會計師，更需要提升財務IQ，讓數字成為你的生財好朋友。美國知名資深財務... ... En savoir plus

$14.01 CAD

Amazon金融會計類NO.1**！**Amazon 4.5顆星、熱銷逾20年、突破20****萬冊！完整圖解×不需死背×輕鬆上手×任何人都看得懂讀者紛紛表示：「真希望能早點擁有這本書！」不是會計師，更需要提升財務IQ，讓數字成為你的生財好朋友。美國知名資深財務...
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人本建築：一位匠造者的世界建設指南

Humanise

par 托馬斯．海澤維克(Thomas Heatherwick) ...

Traduit par 托馬斯．海澤維克工作室 ...

Collections series On-designer
2010年上海世博會英國國家館「種子聖殿」設計人當代達文西、英國設計鬼才──Thomas Heatherwick寫給世人的下一輪建築宣言開始行動，相信我們可以創造的願景&希望「這是一本大師傑作。」──艾倫•狄波頓「這是一本超級通俗易懂的指南，它告訴我們為什麼不要忍受沒有靈魂的建築，以及如何改變現況。」──英國藝術家Grayson Perry從全書翻譯到封面&內頁設計，海澤維克工作室耗時近一年審訂監製‧我們的世界正在失去人性‧太多公司關心股東更勝社會；太多政客關心權力，而非投票給他們的人民；太多城市讓人感到沒有靈魂和壓... ... En savoir plus

$20.71 CAD

2010年上海世博會英國國家館「種子聖殿」設計人當代達文西、英國設計鬼才──Thomas Heatherwick寫給世人的下一輪建築宣言開始行動，相信我們可以創造的願景&希望「這是一本大師傑作。」──艾倫•狄波頓「這是一本超級通俗易懂的指南，它告訴我們為什麼不要忍受沒有靈魂的建築，以及如何改變現況。」──英國藝術家Grayson Perry從全書翻譯到封面&內頁設計，海澤維克工作室耗時近一年審訂監製‧我們的世界正在失去人性‧太多公司關心股東更勝社會；太多政客關心權力，而非投票給他們的人民；太多城市讓人感到沒有靈魂和壓...
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食藥史：從快樂草到數位藥丸，塑造人類歷史與當代醫療的藥物事典

Ten Drugs: How Plants, Powders, and Pills Have Shaped the History of Medicine

par 湯瑪斯．海格（Thomas Hager） ...

Traduit par 陳錦慧 ...

Collections series 聯經文庫
現代人=藥人現代人的生活離不開藥，各種病痛都仰賴藥物緩解人類對神奇藥物的追尋，推動著醫藥的演進發展藥能治病，也能致命；無數生命的犧牲，逐步建構出現代醫療的樣貌一部與你我生活息息相關的藥物演進史「藥」，是「令人快樂的草」，還是「危害人體的毒？」從罌粟的發現到數位藥物的發明，人類始終追尋著靈丹妙藥。揭開藥物的神奇與黑暗，探索改變歷史、影響世界的十種藥物！每一種劃時代的藥物出現，背後都有一群專注的研究人員、古怪的專家，付出他們的專業、天分與洞察力，加上努力不懈的辛勤工作。不只如此，新的藥物得以問世，同時也需要一點誤打誤撞的運氣，更與社會文化、公共輿論、醫療健保系統、大眾的健康意識有著密切的關聯。作者... ... En savoir plus

$12.75 CAD

現代人=藥人現代人的生活離不開藥，各種病痛都仰賴藥物緩解人類對神奇藥物的追尋，推動著醫藥的演進發展藥能治病，也能致命；無數生命的犧牲，逐步建構出現代醫療的樣貌一部與你我生活息息相關的藥物演進史「藥」，是「令人快樂的草」，還是「危害人體的毒？」從罌粟的發現到數位藥物的發明，人類始終追尋著靈丹妙藥。揭開藥物的神奇與黑暗，探索改變歷史、影響世界的十種藥物！每一種劃時代的藥物出現，背後都有一群專注的研究人員、古怪的專家，付出他們的專業、天分與洞察力，加上努力不懈的辛勤工作。不只如此，新的藥物得以問世，同時也需要一點誤打誤撞的運氣，更與社會文化、公共輿論、醫療健保系統、大眾的健康意識有著密切的關聯。作者...
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現代藥草調製指南：藥草師必備的居家調配聖經，包括草藥配方原理、製劑原則及230種藥草檔案

The Modern Herbal Dispensatory: A Medicine-Making Guide

par 湯瑪斯．伊斯利, Thomas Easley, 史蒂芬．霍恩 Steven Horne ...

Traduit par 駱香潔 ...

Collections series healing
居家調製並使用230種香藥草，支援一百多種疾病調理的權威指南從藥草藥性分類、採摘管理到低成本自製及調理的完整說明。進階學習藥草的實用寶典，美國藥草學院必備教材美國藥草師協會前主席&《現代草藥醫學》作者、Eclectic藥草學院創辦人聯合執筆最專業、權威的著作Amazon 8000餘人5顆星好評推薦想調配屬於自己的草藥配方？想除了浸泡之外開創更多使用方式？想讓自己的配方有更好的成效？想成為更專業的藥草使用者？本書是市面上唯一一本從藥草屬性及配伍原則切入的藥草參考書，是想成為專業藥草師及進階使用者的必讀著作，剛開始學習藥草的人也能藉由此書奠定良好的基礎。․完整解析藥草屬性架構及配伍原則本書將藥草的屬性從味道、成分與基本作用分成十二大類，詳述藥草對能量及身體組織及體液流動等的影響，如苦味可以讓能量往下（至排泄器... ... En savoir plus

$33.50 CAD

居家調製並使用230種香藥草，支援一百多種疾病調理的權威指南從藥草藥性分類、採摘管理到低成本自製及調理的完整說明。進階學習藥草的實用寶典，美國藥草學院必備教材美國藥草師協會前主席&《現代草藥醫學》作者、Eclectic藥草學院創辦人聯合執筆最專業、權威的著作Amazon 8000餘人5顆星好評推薦想調配屬於自己的草藥配方？想除了浸泡之外開創更多使用方式？想讓自己的配方有更好的成效？想成為更專業的藥草使用者？本書是市面上唯一一本從藥草屬性及配伍原則切入的藥草參考書，是想成為專業藥草師及進階使用者的必讀著作，剛開始學習藥草的人也能藉由此書奠定良好的基礎。․完整解析藥草屬性架構及配伍原則本書將藥草的屬性從味道、成分與基本作用分成十二大類，詳述藥草對能量及身體組織及體液流動等的影響，如苦味可以讓能量往下（至排泄器...
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好電影如何好？：教你看懂電影的20堂課

READING THE SILVER SCREEN：A FILM LOVER’S GUIDE TO DECODING THE ART FROM THAT MOVES

par 湯瑪斯．佛斯特(Thomas C. Foster) ...

Traduit par 郭麗娟 ...

Collections series HOW
你喜歡看電影嗎？你覺得某部片很好看嗎？除了「好看」，你還能從中看出什麼？20****堂電影課，解構百餘部西洋電影，從經典到類型，從藝術片到商業娛樂片，帶你看出更多有趣、以往從未發現的細節！《王者之聲》喬治六世廣播演說的場景震撼人心，關鍵竟在剪接師的鏡頭安排！你以為無聲電影的時代過去了嗎？看看《辛德勒的名單》如何利用無聲畫面製造戲劇張力！《少年Pi的奇幻漂流》以救生艇隱喻Pi的孤獨，希區考克作品裡的救生艇又代表什麼意思？電影是動態的語言，有獨特的文法與規則，它在不同的時間、空間裡演示許多事件，並由許多不同的元素組合起來，諸如：視覺、音... ... En savoir plus

$14.01 CAD

你喜歡看電影嗎？你覺得某部片很好看嗎？除了「好看」，你還能從中看出什麼？20****堂電影課，解構百餘部西洋電影，從經典到類型，從藝術片到商業娛樂片，帶你看出更多有趣、以往從未發現的細節！《王者之聲》喬治六世廣播演說的場景震撼人心，關鍵竟在剪接師的鏡頭安排！你以為無聲電影的時代過去了嗎？看看《辛德勒的名單》如何利用無聲畫面製造戲劇張力！《少年Pi的奇幻漂流》以救生艇隱喻Pi的孤獨，希區考克作品裡的救生艇又代表什麼意思？電影是動態的語言，有獨特的文法與規則，它在不同的時間、空間裡演示許多事件，並由許多不同的元素組合起來，諸如：視覺、音...
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無名的裘德（首度繁體中文全譯本）

Jude the Obscure

par 湯瑪斯．哈代(Thomas Hardy) ...

Collections series 商周經典名著
英國《衛報》百大最佳小說，哈代三大代表作之一吳爾芙（Virginia Woolf）稱哈代為「英國小說家中最偉大的悲劇大師」。文學評論家韋伯（Carl J. Weber）譽哈代為「英國小說中的莎士比亞」。「單憑他（哈代）的四五部長篇，他在文藝界的位置已足夠與莎士比亞，鮑爾札克（巴爾扎克）並列」。──徐志摩哈代在小說中的表現手法，可以用電影術語，如長鏡頭、特寫、廣角鏡頭、超遠鏡頭等來形容和分析，皆適用其中。──英國文學論評家大衛・洛奇（David Lodge）小學教師理察．費洛森即將離開馬利格林，準備前往基督教堂城，進大學就讀。費洛森鼓勵來向他告別的十一歲男孩裘德繼續學習。裘德在姑婆茱希拉．佛雷的麵包店裡幫忙，並自學希臘語與拉丁語，希望將來到基督教堂城學習。十九歲時，裘德成為石匠學徒，並繼續研讀神學經典，希冀未來成為神學博士。裘德意外和村中女孩艾拉貝拉相識，不久便發生了關係 ... En savoir plus

$14.62 CAD

英國《衛報》百大最佳小說，哈代三大代表作之一吳爾芙（Virginia Woolf）稱哈代為「英國小說家中最偉大的悲劇大師」。文學評論家韋伯（Carl J. Weber）譽哈代為「英國小說中的莎士比亞」。「單憑他（哈代）的四五部長篇，他在文藝界的位置已足夠與莎士比亞，鮑爾札克（巴爾扎克）並列」。──徐志摩哈代在小說中的表現手法，可以用電影術語，如長鏡頭、特寫、廣角鏡頭、超遠鏡頭等來形容和分析，皆適用其中。──英國文學論評家大衛・洛奇（David Lodge）小學教師理察．費洛森即將離開馬利格林，準備前往基督教堂城，進大學就讀。費洛森鼓勵來向他告別的十一歲男孩裘德繼續學習。裘德在姑婆茱希拉．佛雷的麵包店裡幫忙，並自學希臘語與拉丁語，希望將來到基督教堂城學習。十九歲時，裘德成為石匠學徒，並繼續研讀神學經典，希冀未來成為神學博士。裘德意外和村中女孩艾拉貝拉相識，不久便發生了關係
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誰製造了貧窮？：史丹佛經濟學家對貧富不均的思辨

（精彩回應《國家為什麼會失敗》、皮凱提《二十一世紀資本論》的論證）

par 湯瑪斯．索威爾(Thomas Sowell) ...

Traduit par 李祐寧 ...

Collections series Vision+
★ 跳脫黨派框架，挑戰經濟不平等的謬見★ 對當代經濟問題，提出最「政治不正確」的反駁★ 長居亞馬遜經濟類書暢銷榜，讀者4.8顆星好評★ 外媒盛讚：「每位總統候選人都應該讀的書」「這個世界從來就不是一個公平的競爭環境，萬物皆有代價。」臺灣貧窮率「世界第二低」，我們真的富有嗎？收入統計數據代表什麼？背後隱藏什麼訊息？政府如何定義貧窮，會怎樣影響人民的生計？為什麼比起創造財富，政府更重視分配正義？美國重要的保守派經濟學家索威爾，在此書中勇敢挑戰經濟不平等的謬見。如果你深信《國家為什麼會失敗》或《二十一世紀資本論》，那你一定要讀這本書──因為它揭露了權威人士和政治人物的無知與謬誤！有錢人與窮人的收入差距正在擴大？！▶根據收入所定義的貧困階級，大部分是由年輕人與較無工作經驗者所組成，但是沒有人會年輕一輩子。相反地，那些收入最頂層者，有超過一半的人在十年後，經歷了收入砍半甚至減少更多的情況。福利制度. ... En savoir plus

$16.97 CAD

★ 跳脫黨派框架，挑戰經濟不平等的謬見★ 對當代經濟問題，提出最「政治不正確」的反駁★ 長居亞馬遜經濟類書暢銷榜，讀者4.8顆星好評★ 外媒盛讚：「每位總統候選人都應該讀的書」「這個世界從來就不是一個公平的競爭環境，萬物皆有代價。」臺灣貧窮率「世界第二低」，我們真的富有嗎？收入統計數據代表什麼？背後隱藏什麼訊息？政府如何定義貧窮，會怎樣影響人民的生計？為什麼比起創造財富，政府更重視分配正義？美國重要的保守派經濟學家索威爾，在此書中勇敢挑戰經濟不平等的謬見。如果你深信《國家為什麼會失敗》或《二十一世紀資本論》，那你一定要讀這本書──因為它揭露了權威人士和政治人物的無知與謬誤！有錢人與窮人的收入差距正在擴大？！▶根據收入所定義的貧困階級，大部分是由年輕人與較無工作經驗者所組成，但是沒有人會年輕一輩子。相反地，那些收入最頂層者，有超過一半的人在十年後，經歷了收入砍半甚至減少更多的情況。福利制度.
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亞瑟王之死

（上下冊不分售）

par 湯馬斯‧馬羅里（Thomas Malory） ...

Traduit par 蘇其康 ...

Collections series 小說精選
**影響後世的重要西方經典小說之一 ──《亞瑟王之死》無數作家、歌劇、好萊塢電影、電視影集，都受到它的啟發！歐洲騎士文學代表完整中譯本亞瑟王傳說集大成之作在西方流傳之廣僅次於《聖經》和莎士比亞作品我對是非對錯的判斷、對高貴道義的情懷，以及所有為弱勢的人對抗壓迫者的意圖，都來自於《亞瑟王之死》。── 約翰‧史坦貝克（John Steinbeck，諾貝爾文學獎、普立茲獎得主）**馬羅里的《亞瑟王之死》講述了著名的不列顛國王亞瑟及其圓桌騎士的故事。從亞瑟的父親談起，到亞瑟的出生、成長、崛起、婚姻、征戰、組成圓桌騎士團、和藍撒洛在法蘭西的戰鬥、回防和莫得傑的戰役、以及最後雙方的敗亡。這不只是一個英雄人物的一生，更像是不列顛民族的機運和去向，是一部史詩式的傳奇。馬羅里大量採用法文本和一些英文本的亞瑟故事，統整和創立了英國的敘事和亞瑟王傳說完整的傳統。馬羅里寫的是故事而不是歷史 ... En savoir plus

$38.20 CAD

**影響後世的重要西方經典小說之一 ──《亞瑟王之死》無數作家、歌劇、好萊塢電影、電視影集，都受到它的啟發！歐洲騎士文學代表完整中譯本亞瑟王傳說集大成之作在西方流傳之廣僅次於《聖經》和莎士比亞作品我對是非對錯的判斷、對高貴道義的情懷，以及所有為弱勢的人對抗壓迫者的意圖，都來自於《亞瑟王之死》。── 約翰‧史坦貝克（John Steinbeck，諾貝爾文學獎、普立茲獎得主）**馬羅里的《亞瑟王之死》講述了著名的不列顛國王亞瑟及其圓桌騎士的故事。從亞瑟的父親談起，到亞瑟的出生、成長、崛起、婚姻、征戰、組成圓桌騎士團、和藍撒洛在法蘭西的戰鬥、回防和莫得傑的戰役、以及最後雙方的敗亡。這不只是一個英雄人物的一生，更像是不列顛民族的機運和去向，是一部史詩式的傳奇。馬羅里大量採用法文本和一些英文本的亞瑟故事，統整和創立了英國的敘事和亞瑟王傳說完整的傳統。馬羅里寫的是故事而不是歷史
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