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Bread eBooks

If you like Bread eBooks, then you'll love these top picks.
Showing 1 - 24 of 58 Results
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  • El pan

    Manual de técnicas y recetas de panadería

    by Jeffrey Hamelman ...
    Translated by Ibán Yarza ...
    Tanto si haces pan en casa, como si eres o quieres ser un profesional de la panadería, este es tu manual de referencia: la obra maestra de la panadería artesana.Recetas impecables y explicaciones detalladas de todo el proceso de hacer pan. Contadas con claridad y rigor, con un lenguaje sencillo y directo, fruto de la experiencia de más de 30 años del autor como profesor y panadero.En este libro ... Read more

    $40.99 CAD or Free with Kobo Plus

  • La cocina verde

    El libro completo de la cocina vegetariana con todos los consejos del dietista para lograr una alimentación correcta y sana

    by Laura Landra, Margherita Landra ...
    La harina refinada pierde casi todas sus vitaminas y muchas de sus sales minerales, por ello le proponemos otras alternativas. En pleno invierno se puede tener necesidad de aportes suplementarios. En estas páginas encontrará todas las combinaciones alimentarias más saludables. Estas son sólo algunas de las muchas informaciones sobre dietética que podrá encontrar en esta obra. Pero, además, podrá ... Read more

    $14.29 CAD or Free with Kobo Plus

  • El pan integral en casa

    50 recetas con harinas completas y saludables

    by Tonatiuh Cortés Ortiz, Mercè Sampietro Maruri, David Hernández Ripoll ...
    ¿Te gustaría hacer tu pan en casa, con tu propia masa madre?¿Te apetece enharinarte las manos y amasar y formar tus propios bollos? En este libro tres jóvenes panaderos, de la última hornada en el milenario pero actualizado mundo de la panadería, te cuentan con detalle los procesos e ingredientes necesaros para experimentar con las harinas de avena o el punto de acidez de la mesa madre de centeno. ... Read more

    $16.99 CAD or Free with Kobo Plus

  • Pan de pueblo

    Un viaje por los panes y panaderías de España

    by Ibán Yarza ...
    Pan de pueblo es un libro único que presenta por primera vez un mapa completo del pan tradicional de España, descubriendo el tesoro de la panadería de los rincones más remotos del país.Ibán Yarza, autor de referencia en el resurgir del pan artesano, describe con la ayuda de más de 1000 fotografías la vida en los obradores, hornos comunales, molinos y campos, pintando un insólito paisaje de pan. ... Read more

    $11.99 CAD

  • Masa madre paso a paso

    Un curso para aprender de forma fácil todas las técnicas, recetas y trucos

    by Ibán Yarza ...
    El nuevo libro-curso de Ibán Yarza para adentrarse, partiendo desde cero, en la elaboración de pan de masa madre en casa.Este manual explora de forma exhaustiva todas las posibilidades de cada parte del proceso panadero y desgrana uno a uno todos los pasos -amasado, fermentación, cocción, etc.-, para explicar en detalle cómo crear, utilizar y conservar una masa madre en casa. Según pasan las ... Read more

    $15.99 CAD

  • Pan y salud

    De los granos ancestrales al pan de hoy

    by Xavier Barriga, María Jesús Callejo ...
    Xavier Barriga y María Jesús Callejo nos explican en este libro todo lo que hay que saber hoy en día sobre la preparación y el consumo saludable de pan.El pan es un alimento básico de nuestra dieta, aunque en los últimos decenios ha disminuido su consumo de forma injustificada. En este libro se hace un recorrido completo por el mundo del pan y los cereales y se pone en valor su contenido ... Read more

    $11.99 CAD

  • Panes artesanales

    by Ponttiroli, Mónica ...
    Series series La cocina de la Abuela
    El pan es el alimento por excelencia y siempre tiene como base los mismos ingredientes: harina, agua, sal y alguna sustancia leudante. Sin embargo, cada cultura lo fue enriqueciendo de acuerdo a los ingredientes de que disponía dando lugar a múltiples variedades. Este libro es una resumida prueba de ello, presentando una amplia variedad de recetas de panes de todo tipo. ... Read more

    $4.11 CAD

  • Pan Casero. Panadería Artesanal

    by Maru Castilla ...
    Los fans de best-sellers de cocina de Beth Hensperger y Rose Levy Bernanbaum les encantará esta completa guía para hornear el pan .¿Quieres convertirte en un maestro de panadería? En Pan Casero Maru Castilla está dispuesta a que te conviertas en aprendiz de panadero. Aprende todos los conceptos básicos y técnicas secretas de los maestros panaderos en esta sencilla guía.Pan Casero es más que un ... Read more

    $6.99 CAD or Free with Kobo Plus

  • Realización de decoraciones de repostería y expositores. HOTR0110

    by Cristina Rodríguez Sánchez ...
    Libro especializado que se ajusta al desarrollo de la cualificación profesional y adquisición del certificado de profesionalidad "HOTR0110. DIRECCIÓN Y PRODUCCIÓN EN COCINA". Manual imprescindible para la formación y la capacitación, que se basa en los principios de la cualificación y dinamización del conocimiento, como premisas para la mejora de la empleabilidad y eficacia para el desempeño del ... Read more

    $8.99 CAD or Free with Kobo Plus

  • Panadería y repostería artesanales

    by María Nuñez Quesada ...
    Series series Nueva Cocina
    Este libro es un completo muestrario de deliciosas recetas de una gran variedad de panes, facturas y otras exquisiteces que se pueden elaborar fácilmente en nuestra casa. Desde la tradicional baguette al pan árabe, desde las clásicas medialunas de grasa y de manteca hasta vigilantes, tortitas negras, galletitas y cremonas. Toda una galería de sabores al alcance de los cocineros amateurs. ... Read more

    $4.99 CAD

  • Panes del mundo África

    Panes del Mundo, #1

    by Pan y Migas ...
    Series Book 1 - Panes del Mundo
    Panes del Mundo: ÁfricaExplora la riqueza cultural y gastronómica de África con este completo libro de recetas de panes africanos, donde cada página te invita a descubrir la historia y las tradiciones que han acompañado a los pueblos africanos durante siglos. Desde los desiertos del Sahara hasta las verdes llanuras del sur, los panes africanos no solo son un alimento básico, sino también una ... Read more

    $13.99 CAD or Free with Kobo Plus

  • Lo mejor de la Cocina de España en tu mesa

    by Autores Varios ...
    Series series Sabor de casa
    La cocina de España conjuga los sabores más extraordinarios: aceite de oliva, verduras, especias, frutas, carnes de caza, trucha, panes especiados, cochinillo y cordero, un buen surtido de los característicos platos españoles. ... Read more

    $6.99 CAD or Free with Kobo Plus

  • Keto. Recetas de tortas clásicas, galletitas y panes

    Sin harinas refinadas y sin azúcares

    by Carla Ruth Estrin ...
    Este libro te permitirá tener opciones para el momento dulce, compartir con familia, amigos, en los cumpleaños, para las fiestas, sin acudir a las recetas tradicionales con harina de trigo y azucares agregados. ... Read more

    $12.99 CAD or Free with Kobo Plus

  • El Gran Libro del Pan Keto: 100 Recetas para un Estilo de Vida Saludable

    by Pluma Digital ...
    "El Gran Libro del Pan Keto: 100 Recetas para un Estilo de Vida Saludable" es una guía culinaria esencial para quienes desean disfrutar del delicioso sabor del pan sin comprometer su dieta cetogénica. Este libro reúne una amplia variedad de recetas innovadoras, desde panes esponjosos hasta crujientes baguettes y dulces opciones como muffins y panes de especias. Cada receta ha sido cuidadosamente ... Read more

    $13.99 CAD or Free with Kobo Plus

  • El pan nuestro... y otros alimentos

    by Tomás Ramírez Ortiz ...
    EL PAN, sus diferentes variaciones de textura y formas, es –ha sido– un excelente compañero para la ingesta de platos cocinados y aun de bocadillos y tostas. Su sabor y olor dependen del modo en que ha sido elaborada su masa y horneada o cocida. La gran importancia que ha revestido el pan cotidiano ha sido elemento básico, principalmente en todos los hogares del área mediterránea.Diríjase que una ... Read more

    $5.99 CAD or Free with Kobo Plus

  • Pan

    Hecho en casa y con el sabor de siempre

    by Xavier Barriga ...
    ¿Quién no recuerda el sabor inconfundible de un pan recién hecho?Es hora de recuperar uno de nuestros alimentos básicos, lleno de sabores y aromas entrañables, que evoca la calidez del hogar, y que no debe faltar en una dieta equilibrada.Xavier Barriga, maestro panadero respetuoso con la tradición a la vez que innovador, nos propone volver a la elaboración artesanal del pan en casa, con recetas ... Read more

    $9.99 CAD

  • Envasado y presentación de productos de panadería y bollería. INAF0108

    by Alejandro Medrano Medrano ...
    Libro especializado que se ajusta al desarrollo de la cualificación profesional y adquisición del certificado de profesionalidad "INAF0108 - PANADERÍA Y BOLLERÍA". Manual imprescindible para la formación y la capacitación, que se basa en los principios de la cualificación y dinamización del conocimiento, como premisas para la mejora de la empleabilidad y eficacia para el desempeño del trabajo. ... Read more

    $7.99 CAD or Free with Kobo Plus

  • Cocina en 30 minutos: Pizzas y otras masas

    Edited by One Minetta ...
    Series series Sabor de casa
    Las masas saladas como pizzas, quiches, saladitos y pancitos saborizados se disfrutanen cualquier momento del día y en diversas ocasiones.Lo bueno es que todos estos horneados resultan imbatibles incluso cuando el tiempo es escaso. ... Read more

    $6.99 CAD or Free with Kobo Plus

  • Decoración de los productos de panadería y bollería. INAF0108

    by Inmaculada Bravo Navarro ...
    Libro especializado que se ajusta al desarrollo de la cualificación profesional y adquisición del certificado de profesionalidad "INAF0108 - PANADERÍA Y BOLLERÍA". Manual imprescindible para la formación y la capacitación, que se basa en los principios de la cualificación y dinamización del conocimiento, como premisas para la mejora de la empleabilidad y eficacia para el desempeño del trabajo. ... Read more

    $8.99 CAD or Free with Kobo Plus

  • PAN 3

    Publicación digital sobre la panadería profesional y casera

    by AA.VV. ...
    Series Book 3 - PAN
    Es la versión digital de PAN, la publicación para los panaderos profesionales, caseros y en general los amantes del "buen pan". Es el tercer número de la revista PAN y en ella encontrarás los siguientes contenidos: - Una entrevista a Jeffrey Hamelman, el maestro panadero, hecha por Lucas García Calvo, de Libros con Miga, editorial del maestro en España. - La historia de The Loaf contada por su su ... Read more

    $13.99 CAD or Free with Kobo Plus

  • Pan dulce

    Repostería y postres para las fiestas

    by Nuñez Quesada, Maria ...
    Series series La cocina de la Abuela
    Este libro presenta una serie de recetas para confeccionar los más sabrosos panes dulces y demás exquisiteces para la mesa de las Fiestas, con detallados paso a paso que aseguran el éxito. Se incluyen también otras recetas de repostería y postres, entre los que podemos nombrar budines, turrones, galletitas, tortas, helados y la clásica rosca de reyes. ... Read more

    $4.11 CAD

  • Pan (Webos Fritos)

    by Susana Pérez, Jesús Cerezo ...
    Series series Webos Fritos
    Come pan artesanal siempre que quieras gracias a las recetas que Webos Fritos presentan en este libro.Pan con Webos Fritos contiene las 50 recetas de pan artesanal definitivo.Con este libro podrás preparar en casa todo tipo de panes, desde los más sencillos para el día a día: barritas, espigas, panes de espelta integral con pasas y nueces, pan francés, masas de pizzas, panes de molde..., hasta ... Read more

    $9.99 CAD

  • ¿Hacemos pan?

    by Alma Obregón, Ibán Yarza ...
    Un libro único y divertido para hacer pan en casa de una forma rápida y fácil, de la mano de Ibán Yarza y Alma Obregón.En este libro, Alma Obregón e Ibán Yarza se alían para crear un recetario de panes sorprendentes. Ibán Yarza aporta el buen hacer del pan clásico, como se lleva haciendo toda la vida en las tahonas y Alma Obregón aporta a las recetas su universo particular de color, texturas e ... Read more

    $13.99 CAD

  • Preparación de masas y elaboraciones complementarias múltiples de repostería. HOTR0110

    by Mª del Rocío Parras Jiménez, Miguel Ángel Artacho Navarro ...
    Libro especializado que se ajusta al desarrollo de la cualificación profesional y adquisición del certificado de profesionalidad "HOTR0110. DIRECCIÓN Y PRODUCCIÓN EN COCINA". Manual imprescindible para la formación y la capacitación, que se basa en los principios de la cualificación y dinamización del conocimiento, como premisas para la mejora de la empleabilidad y eficacia para el desempeño del ... Read more

    $19.99 CAD or Free with Kobo Plus