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1 - 3 de 3 resultados para “louis eguaras”
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  • 101 Things I Learned® in Culinary School (Second Edition)

    de Louis Eguaras, Matthew Frederick ...
    Series series 101 Things I Learned
    An informative, illustrated guide to food, cooking, and the culinary profession by a former White House chef—now in a revised second edition featuring 50% new material“This book is all meat with no fat. . . . Sure to surprise and enlighten even the most informed gourmands.”—Publishers Weekly (starred review), on the first edition of 101 Things I Learned® in Culinary SchoolA chef must master ... Leer más

    $7.99 USD

  • 料理的法則【經典修訂版】：30年經驗才敢說，白宮主廚傳授國宴級的101堂料理鐵則&美味之道

    101 Things I Learned in Culinary School

    de 路易斯．埃瓜拉斯(Louis Eguaras) ...
    Traducido por 趙慧芬 ...
    Series series On-master
    ［原書名：主廚的料理法則］什麼樣的廚藝，讓名人一致認可**？──比爾‧柯林頓、尼爾森‧曼德拉、吉米‧巴菲特、安東尼‧霍普金斯、湯姆‧漢克、詹姆斯‧伍茲、奧立佛‧**史東、滾石合唱團、老布希……從採買、切工、烹煮到調味，這麼多媽媽沒教，大廚沒說的關鍵常識舒肥、分子料裡日新月異，更加複雜，太多事要學了<strong... ... Leer más

    $8.99 USD

  • 101 petits secrets de cuisine qui font les grands chefs

    de Louis Eguaras, Matthew Frederick ...
    L'engouement des francais pour la cuisine est tel qu'une multitude de supports (TV, presse, blogs, site internet) ne cesse de voir le jour sur le sujet. Le meilleur indicateur étant le succès incontesté des émissions de télévision. Même les formations professionnelles ne cessent de croître. Dédié aussi bien aux apprentis chefs qu'aux amateurs cuisiniers, ce livre propose 101 trucs et astuces, ... Leer más

    $8.99 USD