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Serie m´´as popular en Estados Unidos

1 - 4 de 4 resultados para “estebe ormazabal insausti”
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  • Industrialização de balas, chocolates e confeitos

    de Estebe Ormazabal Insausti, Eniceli R. Moraes Pinto ...
    Series series Alimentos e Bebidas
    Para iniciar o estudo sobre a industrialização de balas, chocolates e confeitos, esta obra destaca a importância de se conhecer a influência dos açúcares, sua classificação, as fontes alimentares, os tipos de reações e suas propriedades. Apresenta as definições e características da fabricação de balas; tipos e processos de produção. Descreve o processo de fabricação dos chocolates, desde sua ... Leer más

    $3.99 USD

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  • Rotulagem de alimentos

    de Alan Tavella ...
    Series series Alimentos e Bebidas
    Este livro foi desenvolvido tendo em vista a atual necessidade de educar a população brasileira sobre as informações existentes nos rótulos, além de apresentar aos profissionais de saúde e empreendedores as legislações vigentes relacionadas à rotulagem de alimentos. São abordados os principais conceitos do seu âmbito e legislações, os tipos de rótulos e embalagens, informações obrigatórias e ... Leer más

    $2.99 USD

  • Industrialização de carnes e derivados

    Edición de SENAI-SP Editora ...
    Series series Alimentos e Bebidas
    De maneira simples e direta, este livro aborda os princípios da industrialização de carnes e derivados, destaca os tipos de animais de corte, sistemas de criação e etapas de produção, descrição do processo de abate humanitário de bovinos, suínos, aves e o manuseio de pescados. O livro inclui ainda o estudo da estrutura e a composição do tecido conjuntivo, adiposo e do músculo; as transformações do ... Leer más

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  • Industrialização de Pães, Massas e Biscoitos

    Edición de SENAI-SP Editora ...
    Series series Alimentos e Bebidas
    Esta obra foi criada para apoiar os estudantes e demais interessados na área, sobre os princípios básicos para industrialização de pães, massas e biscoitos. São apresentados a composição e as características do trigo e o processo de sua moagem, os parâmetros de análise da farinha de trigo, além das principais etapas de produção e controle da qualidade de pães, massas alimentícias, massas de bolos ... Leer más

    $4.99 USD