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1 - 12 de 20 resultados para “eric fenot”
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  • The Complete French Cooking Course. Master Recipes and Techniques from the Ferrandi Paris School of Culinary Arts

    de Ferrandi Paris, Eric Fenot, Michel Tanguy ...
    Perfect the art of French cooking with this extensive reference, developed by the master chefs at France’s leading professional culinary school, FERRANDI Paris. 1,400 photographs • 144 recipes • 149 kitchen techniques To equip aspiring chefs of all levels with the indispensable professional expertise they need to achieve culinary excellence, this book features: • Essential information and expert ... Leer más

    $48.99 USD

    PEDIDO ANTICIPADO

  • Les petits cahiers 180°C - Pistache

    de 180°C, Eric Fénot ...
    Il est une injustice au royaume des ingrédients : alors que certains se font revisiter à l’envi dans toutes sortes de préparations, d’autres sont condamnés à n’apparaître que dans un seul rôle. C’est triste… mais pas inéluctable ! C’est justement la mission de ces Petits Cahiers : mieux connaître et cuisiner ces trésors du garde-manger.Longtemps cantonnée à la garniture des pâtisseries orientales ... Leer más

    $8.99 USD

  • Les petits cahiers Home Made 180°C - Pains

    L'essentiel pour les faire à la maison

    de 180°C, Eric Fénot ...
    Qui n’a jamais rêvé de faire son propre pain ?Bonne nouvelle : c’est à la portée de tous ! Ce guide accessible et inspirant sera parfait pour vous lancer et vous accompagnera pas à pas pour réussir vos pains maison.48 pages illustrées pour tout comprendre sur le pain, entre recettes, techniques, anecdotes et conseils pratiques.Avec ou sans levain, au robot ou à la main, au four ou en cocotte : ... Leer más

    $8.99 USD

  • Les petits cahiers 180°C - Asperge

    de 180°C, Eric Fénot ...
    Il est une injustice au royaume des ingrédients : alors que certains se font revisiter à l’envi dans toutes sortes de préparations, d’autres sont condamnés à n’apparaître que dans un seul plat. C’est triste… mais pas inéluctable ! C’est d’ailleurs la mission de ces Petits Cahiers : mieux connaître et cuisiner ces méconnus du garde-manger.Longtemps cantonnée à la vinaigrette ou à la sauce ... Leer más

    $8.99 USD

  • Les petits cahiers Home Made 180°C - Confitures et gelées

    L'essentiel pour les faire à la maison

    de 180°C, Eric Fénot ...
    Qui n’a jamais rêvé de réaliser de délicieuses confitures maison, pleines de fruits et de saveurs ?Bonne nouvelle : c’est à la portée de tous ! Ce guide accessible, coloré et inspirant sera parfait pour vous lancer et vous accompagner pas à pas dans l’univers des confitures et des gelées faites maison.48 pages illustrées pour tout comprendre sur les confitures : choix des fruits, techniques de ... Leer más

    $8.99 USD

  • Les petits cahiers Home Made 180°C - Bocaux et conserves

    L'essentiel pour les faire à la maison

    de 180°C, Eric Fénot ...
    Qui n’a jamais rêvé de remplir ses placards de délicieuses conserves maison ?Bonne nouvelle : c’est à la portée de tous ! Ce guide clair, pratique et inspirant est l’allié idéal pour vous lancer dans l’univers du “fait maison” et maîtriser l’art des bocaux, des pickles et des conserves. Pas à pas, il vous accompagne pour réussir facilement vos préparations et adopter des gestes sûrs et efficaces ... Leer más

    $8.99 USD

  • Les petits cahiers Home Made 180°C - Fermentations

    L'essentiel pour les faire à la maison

    de Eric Fénot, 180°C ...
    Et si vous faisiez pétiller votre cuisine ?Qui n’a jamais été intrigué par le mystère de la fermentation ? Bonne nouvelle : ce savoir ancestral est à la portée de tous ! Ce petit guide illustré vous invite à découvrir les secrets de la fermentation naturelle et à les mettre en pratique chez vous, simplement et avec plaisir.48 pages illustrées pour tout comprendre sur la fermentation : recettes, ... Leer más

    $8.99 USD

  • Les petits cahiers 180°C - Gingembre

    de Collectif, Eric Fénot ...
    Recettes d’Asie, infusions, condiments, plats épicés, sucrés, salés, d’ici ou d’ailleurs… Comme à son habitude, l’équipe 180°C vous embarque une fois encore en cuisine pour explorer un ingrédient fascinant. Dans ce nouveau tome : le gingembre.Des recettes, bien sûr, mais également une plongée dans l’univers riche et varié de Zingiber officinale.À travers notre rubrique « Science », vous ... Leer más

    $8.99 USD

  • Les petits cahiers 180°C - Aubergine

    de Collectif, Eric Fénot ...
    Il existe des ingrédients qui, par leur simple présence, transforment un plat et lui donnent une personnalité unique. L'aubergine en fait partie. Prendre le temps de célébrer cet ingrédient singulier et de plonger dans ses secrets, c'est l'objectif de ce cahier !L’aubergine, ce légume méditerranéen aux formes et couleurs variées, est bien plus qu’un simple accompagnement. Beaucoup plus captivante ... Leer más

    $8.99 USD

  • Les grands cahiers 180°C - Huile d'olive

    de Collectif, Eric Fénot ...
    Nous avons tous cet ingrédient essentiel, un indispensable qui transforme nos plats du quotidien, un produit aussi simple que précieux. S’attarder sur cet ingrédient et prendre le temps de raconter son histoire, c’est la mission que nous nous sommes fixée dans ces Grands Cahiers.C’est un trésor du bassin méditerranéen, apprécié pour sa richesse et sa polyvalence. Beaucoup plus prisé que le navet ... Leer más

    $16.99 USD

  • Les grands cahiers 180°C - Oignon

    de Collectif, Eric Fénot ...
    Au fil de ces 80 pages à l’haleine fraîche et au ton toujours impeccable, vous complèterez votre culture cépacée — le tout sans pleurer.Des cuisines d’Éric Trochon à celle de Delphine en passant par les champs cévenols, des remèdes de rebouteux aux recettes de chef, vous saurez tout sur l’oignon.Souvent cantonné aux seconds rôles, voire à celui de figurant, l’oignon, si humble et pourtant si ... Leer más

    $16.99 USD

  • Un monde d'épices

    Les connaître, les mélanger & 100 recettes pour les cuisiner

    de Eric Fénot ...
    D'où vient le sumac ? Qu'est-ce qui différencie le macis de la muscade ? Quand ajouter le poivre pour en apprécier toute la complexité ? Quelles épices composent le ras el-hanout ?Cet ouvrage se propose de partir à la découverte des épices à travers leur(s) histoire(s), plus de 30 fiches instructives et 100 recettes savoureuses, du pad thaï aux fricassés tunisiens en passant par la rubarbe confite ... Leer más

    $38.99 USD