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  • Cocina molecular

    de Casalins, Eduardo ...
    Series series Sabores y placeres del buen gourmet
    Cocinar es, sin dudas, transformar los alimentos, permitir o inducir la metamorfosis de los ingredientes, propiciar esa maravillosa alquimia que comenzará entrando por los ojos, halagará nuestra nariz y nuestro paladar, y terminará satisfaciendo nuestro apetito. A partir de este concepto es que debemos entender la cocina molecular o, mejor dicho, la gastronomía molecular, que podemos definir como ... Leer más

    $2.99 USD

  • Los secretos para cocinar al vapor

    de Eduardo Casalins ...
    Series series Sabores y placeres del buen gourmet
    La cocina al vapor tiene innumerables ventajas: no altera el aspecto, el sabor y la frescura de los alimentos, preserva las vitaminas, sus tiempos de cocción son reducidos y es una técnica de simplicidad absoluta. Es por eso que podemos afirmar que es práctica, rápida y saludable. Al no eliminar los sabores de los alimentos, logra el efecto contrario: los refuerza, ya que los jugos de ésto no se ... Leer más

    $2.99 USD

  • Todo lo que hay que saber sobre el vino, Cepajes, maridajes y degustaciones

    de Casalins, Eduardo ...
    Series series Sabores y placeres del buen gourmet
    El vino es una bebida que acompaña al hombre desde hace milenios y se encuentra extendida a lo largo y ancho de todo el mundo. Disfrutar de él en toda su intensidad requiere de ciertos conocimientos y saberes. Conocer la “trastienda” de su elaboración, entender qué se oculta tras denominaciones como vino de corte, Merlot, varietal, Chenin o maridaje, saber qué esperar de cada variedad de uva y ... Leer más

    $2.99 USD

  • La cocina del wok

    de Eduardo Casalins ...
    Series series Nueva Cocina
    La preparación más popular del wok es el salteado y es por eso que ellosocupan, una parte importante del libro. Sin embargo, es buenotener en cuenta que con el mismo utensilio pueden muchas exqusiteces: sopas, paellas, curries y frituras, así como también es una buena base para colocar sobre él una vaporera. La propuesta de este libro es mostrar esa versatilidad para que el cocinero amateur ... Leer más

    $3.99 USD

  • Recetas dulces y saladas para diabéticos

    de Eduardo Casalins ...
    Series series Cocina Clásica
    Uno de los problemas del diabético son las tentaciones por las comidas sabrosas, apetitosas, de buen gusto culinario. Esta situación se profundiza por dos motivos. El primero, que el diabético tiene prohibidos ciertos alimentos, lo que psicológicamente produce rebeldía y mayor deseo de saborear dichas comidas. El segundo, que la dieta clásica del diabético es bastante aburrida y constantemente el ... Leer más

    $2.99 USD

  • La cocina para diabéticos, entradas, platos principales y postres

    de Eduardo Casalins ...
    Series series Nueva Cocina
    La diabetes es una enfermedad que afecta a millones de personas en el mundo. Para tratarla, es imprescindible cambiar los hábitos alimentarios tradicionales y olvidarse de consumir algunos productos. Esto no impide disfrutar de platos que, además de ser saludables, son muy sabrosos. Este libro contiene una amplia variedad de recetas para diabéticos, además de recomendaciones útiles a la hora de ... Leer más

    $3.99 USD

  • Deliciosas recetas para diabéticos 2º ed

    de Casalins, Eduardo ...
    Series series Ediciones Bienestar
    La diabetes, al menos por el momento, no tiene cura y se debe vivir con ella de la mejor manera posible. El tratamiento, que deberá ser de por vida, tiene como objetivos prolongar la misma, reducir los síntomas y prevenir las posibles complicaciones. Para el tratamiento de la diabetes es fundamental seguir una dieta adecuada, ya que se debe evitar la hiperglucemia y la mejor manera de hacerlo es ... Leer más

    $3.99 USD

  • Ensaladas

    Simples y completas, aderezos y salsas

    de Casalins, Eduardo ...
    Series series Sabores y placeres del buen gourmet
    LAS ENSALADAS son recomendadas para una alimentación más sana y cuentan con la ventaja de que son rápidas de preparar y rebosan de sabores y colores, lo que las hace ideales para abrir cualquier menú, pudiendo convertirse, también, en un exquisito plato principal. Este libro presenta una amplia variedad de recetas para todos los gustos de ensaladas, desde las más simples hasta las más completas, ... Leer más

    $2.99 USD

  • Canapés y bocaditos

    de Eduardo Casalins ...
    Series series Cocina básica
    Canapés y bocaditos Dulces y saladosUna variedad de simples y atractivas recetas para un buffet, que le permitirán engalanar cualquier festejo sin necesidad de contar con vajilla alguna. Todas ellas son de muy fácil preparación e incluyen ingredientes muy diversos y siempre deliciosos. ... Leer más

    $2.99 USD

  • Cocina navideña

    de Casalins, Eduardo ...
    Series series Cocina práctica
    La comida es parte fundamental de las fiestas. La Nochebuena, el almuerzo de Navidad, la cena del 31 de diciembre, son espacios para compartir en familia, rodeados de afectos, recuerdos y emociones, pero también son una buena excusa para comer en abundancia y probar sabores nuevos y tradicionales.La intención de este libro es reunir deliciosas recetas de estas características, para así poder ... Leer más

    $2.99 USD

  • La auténtica cocina italiana, pasta y pizza

    de Eduardo Casalins ...
    Series series Cocina Clásica
    La pasta y la pizza, ambas con sus infinitas variedades, son los platos que caracterizan y dan universalidad a la auténtica cocina italiana. También son emblemáticos de la gastronomía argentina, que los ha hecho suyos por la enorme popularidad de que gozan en nuestro país. Este libro presenta exquisitas recetas de estas delicias, algunas tradicionales y, también, otras innovadoras. ... Leer más

    $2.99 USD

  • Cocina sabrosa para adelgazar, 100 recetas para bajar de peso en forma natural

    de Casalins, Eduardo ...
    Series series Sano y Natural
    Hacer dietas muy restringidas en calorías provoca un aumento de los pensamientos obsesivos respecto de la comida, y, con ello, se genera un círculo vicioso de prohibiciones y atracones difícil de detener. Por esa razón, no se trata de sufrir estando a dieta y contando calorías de forma permanente, sino de reeducarse en la manera de comer. Y usted mismo puede comprobarlo haciendo un relevamiento de ... Leer más

    $5.99 USD