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Cato on Farming

De Agriculture

de Marcus Cato ...

Traducido por Andrew Dalby ...

The first recipes to have survived in Latin, from the 2nd century BC, it is a particularly important resource. Cato wrote the earliest surviving complete work of Latin prose literature. It was this treatise: a book of instruction about the cultivation of vines, olives and fruit, the management of slaves and contract labour, the rituals consequent on ownership and even cookery for humans and the ... Leer más

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The first recipes to have survived in Latin, from the 2nd century BC, it is a particularly important resource. Cato wrote the earliest surviving complete work of Latin prose literature. It was this treatise: a book of instruction about the cultivation of vines, olives and fruit, the management of slaves and contract labour, the rituals consequent on ownership and even cookery for humans and the
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早餐之書：穿越歷史時空與文學品味的早餐解謎之旅

The Breakfast Book

de 安德魯．道比, Andrew Dalby ...

Traducido por 張家綺 ...

怎麼可能？早餐也能寫出頭頭是道的歷史？一部超乎想像的全球早餐史！走入歷史，遠從荷馬時代到塞萬提斯，從福爾摩斯到哈比人，來自世界各地的早餐故事、考證、溯源，既嚴謹又天馬行空，不可思議的穿越時空早餐之旅！《魔戒》中，哈比人早上要吃兩頓早餐，這可不是作者偶然的靈機一動而已，你知道「兩頓早餐」也是其來有自的嗎？《福爾摩斯》中，大偵探福爾摩斯和他的搭檔華生，除了經典英式早餐外，早上還喜歡來頓咖哩雞，你是否注意到這留下了十九世紀英屬印度早餐的痕跡？大文豪狄更斯筆下描述了「完美的早餐」、莫內的油畫《早餐》細細描繪了一桌子餐點、莎士比亞戲劇裡的早餐總是麵包、蛋、牛油跟麥芽酒；還有，自從一九○九年發明了烤麵包機，大家就老是把吐司烤到忘記！任何歷史中都可以找出「早餐」的痕跡，早餐也能夠連結到任何事物──家庭、友誼、愛情……千萬別小看了一頓早餐，作者還要為你訴說更多與早餐相關的趣聞故事，等你翻開本書一探究竟 ... Leer más

$9.99 USD

怎麼可能？早餐也能寫出頭頭是道的歷史？一部超乎想像的全球早餐史！走入歷史，遠從荷馬時代到塞萬提斯，從福爾摩斯到哈比人，來自世界各地的早餐故事、考證、溯源，既嚴謹又天馬行空，不可思議的穿越時空早餐之旅！《魔戒》中，哈比人早上要吃兩頓早餐，這可不是作者偶然的靈機一動而已，你知道「兩頓早餐」也是其來有自的嗎？《福爾摩斯》中，大偵探福爾摩斯和他的搭檔華生，除了經典英式早餐外，早上還喜歡來頓咖哩雞，你是否注意到這留下了十九世紀英屬印度早餐的痕跡？大文豪狄更斯筆下描述了「完美的早餐」、莫內的油畫《早餐》細細描繪了一桌子餐點、莎士比亞戲劇裡的早餐總是麵包、蛋、牛油跟麥芽酒；還有，自從一九○九年發明了烤麵包機，大家就老是把吐司烤到忘記！任何歷史中都可以找出「早餐」的痕跡，早餐也能夠連結到任何事物──家庭、友誼、愛情……千萬別小看了一頓早餐，作者還要為你訴說更多與早餐相關的趣聞故事，等你翻開本書一探究竟
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A Cultural History of Plants in the Early Modern Era

Edición de Andrew Dalby, Annette Giesecke ...

Series series The Cultural Histories Series
A Cultural History of Plants in the Early Modern Era covers the period from 1400 to 1650, a time of discovery and rediscovery, of experiment and innovation. Renaissance learning brought ancient knowledge to modern European consciousness whilst exploration placed all the continents in contact with one another. The dissemination of knowledge was further speeded by the spread of printing. New staples ... Leer más

$81.99 USD

A Cultural History of Plants in the Early Modern Era covers the period from 1400 to 1650, a time of discovery and rediscovery, of experiment and innovation. Renaissance learning brought ancient knowledge to modern European consciousness whilst exploration placed all the continents in contact with one another. The dissemination of knowledge was further speeded by the spread of printing. New staples
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Gifts of the Gods

A History of Food in Greece

de Andrew Dalby, Rachel Dalby ...

Series series Foods and Nations
What do we think about when we think of Greek food? For many, it is the meze and traditional plates of a typical Greek island taverna from summer holidays or from Greek restaurants at home. This book takes us into and beyond the taverna to offer us a unique, comprehensive history of the foods of Greece.Andrew and Rachel Dalby discuss how the land was first settled, what was grown, and how certain ... Leer más

$34.99 USD

What do we think about when we think of Greek food? For many, it is the meze and traditional plates of a typical Greek island taverna from summer holidays or from Greek restaurants at home. This book takes us into and beyond the taverna to offer us a unique, comprehensive history of the foods of Greece.Andrew and Rachel Dalby discuss how the land was first settled, what was grown, and how certain
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希臘美食史：眾神的禮物

Gifts of the Gods: A History of Food in Greece

de 安德魯．道比, Andrew Dalby, 瑞秋．道比, Rachel Dalby ...

Traducido por 杜蘊慈 ...

★ 綜觀時間，從希臘古羅馬時代到現代，希臘美食的漫漫演進長路。★ 全書圖文並茂，豐富視覺饗宴。★ 不只讓讀者看見歷史、地理風土人情，作者也細心準備了特色美食的食譜，讓讀者真正食指大動。當我們討論希臘美食，我們想到的是什麼？地中海小島上希臘小酒館的開胃菜與傳統餐點？色彩繽紛的蔬果加上費塔起司沙拉？是烤肉串還是穆薩卡？是香氣特殊的茴香酒再加一塊捲餅？也許大家腦中浮現了上述的選項。然而希臘飲食的豐富與多變，必須要從很久很久以前開始說起：古典希臘發展出世上最古老的本地特產食品與葡萄酒傳統；羅馬統治時期的希臘，雖然是帝國中微不足道的省分，但它的蜂蜜和山區香草植物卻馳名全國。拜占庭希臘是帝國的中心地帶，為中世紀歐洲提供它傳奇的甜葡萄酒。土耳其統治下的希臘，再次成為落後地區，為君士坦丁堡及士麥那這兩座偉大的希臘城市提供食物，也是世界移民的來源。現代希臘成為民族國家，擁有歐洲最多樣的風景；它的美食與葡萄酒 ... Leer más

$11.99 USD

★ 綜觀時間，從希臘古羅馬時代到現代，希臘美食的漫漫演進長路。★ 全書圖文並茂，豐富視覺饗宴。★ 不只讓讀者看見歷史、地理風土人情，作者也細心準備了特色美食的食譜，讓讀者真正食指大動。當我們討論希臘美食，我們想到的是什麼？地中海小島上希臘小酒館的開胃菜與傳統餐點？色彩繽紛的蔬果加上費塔起司沙拉？是烤肉串還是穆薩卡？是香氣特殊的茴香酒再加一塊捲餅？也許大家腦中浮現了上述的選項。然而希臘飲食的豐富與多變，必須要從很久很久以前開始說起：古典希臘發展出世上最古老的本地特產食品與葡萄酒傳統；羅馬統治時期的希臘，雖然是帝國中微不足道的省分，但它的蜂蜜和山區香草植物卻馳名全國。拜占庭希臘是帝國的中心地帶，為中世紀歐洲提供它傳奇的甜葡萄酒。土耳其統治下的希臘，再次成為落後地區，為君士坦丁堡及士麥那這兩座偉大的希臘城市提供食物，也是世界移民的來源。現代希臘成為民族國家，擁有歐洲最多樣的風景；它的美食與葡萄酒
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Eleftherios Venizelos

Greece

de Andrew Dalby ...

Series series Makers of the Modern World
The Greek Prime Minister Eleftherios Venizelos (1864â€“1936) was one of the stars of the Paris Peace Conference, impressing many of the Western delegates, already possessed of a romantic view of 'the grandeur that was Greece', with his charm and oratorical style. He won support for his country's territorial ambitions in Asia Minor, the 'Great Idea' of a revived Hellenic empire controlling the ... Leer más

$14.99 USD

The Greek Prime Minister Eleftherios Venizelos (1864â€“1936) was one of the stars of the Paris Peace Conference, impressing many of the Western delegates, already possessed of a romantic view of 'the grandeur that was Greece', with his charm and oratorical style. He won support for his country's territorial ambitions in Asia Minor, the 'Great Idea' of a revived Hellenic empire controlling the
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Prince Charoon et al

South East Asia

de Andrew Dalby ...

Series series Makers of the Modern World
Southeast Asia needs to be dealt with as a whole, because, although the one national delegation from the region (Siam) took a minor part, nationalist movements in several Southeast Asian countries reached an early climax - significant though inconclusive - in the years 1919-1920. The planned Peace Conference, Wilson's Fourteen Points, and the victory of Communism in Russia, all contributed to this ... Leer más

$14.99 USD

Southeast Asia needs to be dealt with as a whole, because, although the one national delegation from the region (Siam) took a minor part, nationalist movements in several Southeast Asian countries reached an early climax - significant though inconclusive - in the years 1919-1920. The planned Peace Conference, Wilson's Fourteen Points, and the victory of Communism in Russia, all contributed to this
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The Breakfast Book

de Andrew Dalby ...

The most important meal of the day is also one of the most diverse. Breakfast varies greatly from family to family and region to region, even while individuals tend to eat the same thing every day. While Americans traditionally like to start the day with eggs, cereal and doughnuts, the Japanese eat rice and miso soup, and the Yoruba enjoy maize porridge and beans. But while we know that you drink ... Leer más

$16.99 USD

The most important meal of the day is also one of the most diverse. Breakfast varies greatly from family to family and region to region, even while individuals tend to eat the same thing every day. While Americans traditionally like to start the day with eggs, cereal and doughnuts, the Japanese eat rice and miso soup, and the Yoruba enjoy maize porridge and beans. But while we know that you drink
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Cheese

A Global History

de Andrew Dalby ...

Series Libro 7 - Edible
Cheese is one of the most ancient of civilized foods and one of the most nourishing. Despite its many uses and variations, there has never been a global history of cheese, but here at last is a succinct, authoritative account, revealing how cheese was invented and where, when and even why.In bite-sized chapters well-known food historian Andrew Dalby tells the true and savoury story of cheese, from ... Leer más

$16.99 USD

Cheese is one of the most ancient of civilized foods and one of the most nourishing. Despite its many uses and variations, there has never been a global history of cheese, but here at last is a succinct, authoritative account, revealing how cheese was invented and where, when and even why.In bite-sized chapters well-known food historian Andrew Dalby tells the true and savoury story of cheese, from
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她們的古埃及：從創世女神到末代女法老，古埃及三千年的女性力量

CES FEMMES QUI ONT FAIT L’ÉGYPTE - D’Isis à Cléopâtre

de 克里斯提昂．賈克 ...

Traducido por 孔令豔, 潘寧 ...

Series Libro 44 - 大人的教科書
古埃及沒有暴政，不存在奴隸制度；法老制度是人類歷史上最長久、最穩定的政權體制，這一切都源自他們重視女性的信仰。比現代社會更進步——發現尼羅河畔的理想國：西元前三千年的古埃及文明！蒲慕州（香港中文大學歷史系退休教授）薛良凱（植覺文化與美博社創辦人、福克斯的古埃及文學校校長）――專業推薦◆秩序、公正、活力、生命……古埃及文明綿延數百世代的內在力量，源自他們強大又美麗的女神！創世女神――伊西絲（Isis）：她以聖潔的乳汁哺育法老，令尼羅河氾濫的沃土布滿大地，帶給古埃及生機。正義女神――瑪阿特（Maât）：象徵公平正義，保護弱者不受強者的侵害，成為古埃及社會的核心價值。編織女神――奈特（Neit）：編織是創造的行為，編織井然有序的生活，即是熱愛生命。愛與美的女神――哈托爾（Hathor）：古埃及... ... Leer más

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古埃及沒有暴政，不存在奴隸制度；法老制度是人類歷史上最長久、最穩定的政權體制，這一切都源自他們重視女性的信仰。比現代社會更進步——發現尼羅河畔的理想國：西元前三千年的古埃及文明！蒲慕州（香港中文大學歷史系退休教授）薛良凱（植覺文化與美博社創辦人、福克斯的古埃及文學校校長）――專業推薦◆秩序、公正、活力、生命……古埃及文明綿延數百世代的內在力量，源自他們強大又美麗的女神！創世女神――伊西絲（Isis）：她以聖潔的乳汁哺育法老，令尼羅河氾濫的沃土布滿大地，帶給古埃及生機。正義女神――瑪阿特（Maât）：象徵公平正義，保護弱者不受強者的侵害，成為古埃及社會的核心價值。編織女神――奈特（Neit）：編織是創造的行為，編織井然有序的生活，即是熱愛生命。愛與美的女神――哈托爾（Hathor）：古埃及...
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小零件改變大世界：釘子、輪子、彈簧、磁鐵、鏡片、繩子、泵浦:七種細小發明如何成為現代文明的重要推手？

Nuts and Bolts: Seven Small Inventions That Changed the World in a Big Way

de 羅瑪．艾葛拉瓦 ...

Series series 科普漫遊1
2023英國皇家學會科學圖書獎入圍作現代世界不為人知的小小零件，如何從根本上改變了我們的生活？呂良正｜臺灣營建研究院院長、國立臺灣大學土木工程學系教授黃春木｜臺北市立建國高中歷史科教師鄧建國｜國立臺灣師範大學設計系所教授簡麗賢｜臺北市立第一女子高級中學物理教師——見微知著推薦（依姓名筆畫排序）七種建構現代文明的細小發明　　在人類文明漫長的歷史中，許多矚目的發明與創新相繼誕生，讓我們今天得以過上舒適的生活，並能享受科技發展帶來的便利。　　論及人類最偉大的工程奇蹟，我們可能首先會想到許多恢弘的建築物或精密的機器。這些成就固然令人讚嘆不已，但其實一些微小而簡單的結構零件更值得我們關注，因為改變世界的往往是這些小零件，它們是文明與科技的基石，若沒有它們，現代世界賴以運作的各種事物將不復存在——　　從輕型飛機到越洋船艦，人類能夠上天下海，全是小小釘子的功勞？　　輪子怎樣開啟了人類的... ... Leer más

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2023英國皇家學會科學圖書獎入圍作現代世界不為人知的小小零件，如何從根本上改變了我們的生活？呂良正｜臺灣營建研究院院長、國立臺灣大學土木工程學系教授黃春木｜臺北市立建國高中歷史科教師鄧建國｜國立臺灣師範大學設計系所教授簡麗賢｜臺北市立第一女子高級中學物理教師——見微知著推薦（依姓名筆畫排序）七種建構現代文明的細小發明　　在人類文明漫長的歷史中，許多矚目的發明與創新相繼誕生，讓我們今天得以過上舒適的生活，並能享受科技發展帶來的便利。　　論及人類最偉大的工程奇蹟，我們可能首先會想到許多恢弘的建築物或精密的機器。這些成就固然令人讚嘆不已，但其實一些微小而簡單的結構零件更值得我們關注，因為改變世界的往往是這些小零件，它們是文明與科技的基石，若沒有它們，現代世界賴以運作的各種事物將不復存在——　　從輕型飛機到越洋船艦，人類能夠上天下海，全是小小釘子的功勞？　　輪子怎樣開啟了人類的...
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品嘗的科學：普立茲獎得主教你用腦品出好滋味（三版）

Tasty: The Art and Science of What We Eat

de 約翰‧麥奎德 ...

Traducido por 林東翰, 張瓊懿, 甘錫安 ...

Series series FOCUS
光是懂得食物的成分與烹飪的科學，對於「滋味」，你只懂了一半！普立茲獎、國際專業烹飪協會大獎得主　約翰‧麥奎德力作李家維／葉怡蘭／莊祖宜／陳淑華　推薦＊＊＊＊＊備受尊崇的食品科學家哈洛德‧麥克吉（Harold McGee）與一群知名廚師曾鄭重宣告：「吃這件事除了會用到各種感官，也與我們的心智有關。」與我們的其他感官相當不同，「對味道的感受」不僅因人而異，且差異可能極大。它涉及我們全身、大腦、心理等許多層面，神祕莫測，因此在過去兩千年來，這領域一直處於科學研究的邊緣。直到近年隨著新型科技與科學理解的進展，才終於躍居科研的前沿，使「烹飪」成一門講究的技藝，從而揭露諸多奧祕：○「聯覺人」的大腦裡，一種感官會觸發另一種看似毫不相關的感官，比如文字的字義或發音會觸發味覺。大腦也可能會混淆不同味道和氣味。○光是「想像」苦味或看到嫌惡皺眉的表情，大腦就會體驗到「苦」的反應，影響你嘗出的滋味 ... Leer más

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