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1 - 12 de 12 resultados para “alberto capatti”
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  • Vegetariani

    La storia italiana dal 1900 ai giorni nostri

    de Alberto Capatti ...
    Alberto Capatti, dopo il Piccolo atlante dei cibi perduti, ci delizia con un altro suo curioso e agile saggio storico. Con il suo stile divulgativo ma scientificamente rigoroso questa volta si cimenta con la storia del vegetarianesimo in Italia dal 1904 agli anni Settanta, attraverso fasi storiche in cui questo orientamento alimentare non aveva tutta la popolarità che ha ai giorni nostri alla ... Leer más

    $10.99 USD

  • Piccolo atlante dei cibi perduti

    Storie di cucina dimenticata

    de Alberto Capatti ...
    Alberto Capatti – tra i più noti e autorevoli storici della gastronomia a livello internazionale – sembra aver attinto dal negozio di un antiquario che tratta oggetti antichi e di modernariato, una moderna “stanza delle meraviglie” gastronomiche. Il gioco del cibo dimenticato o ricordato è all’origine del libro, ma ci si spinge più in là, e meglio, di alcune analoghe operazioni già edite. Il libro ... Leer más

    $8.99 USD

  • La ricetta della ricetta

    Storia e percorsi attraverso 500 anni di testi gastronomici

    de Alberto Capatti ...
    Cos’è la ricetta? Vi sono regole cui attenersi? Hanno concorso a formulare queste istruzioni filologi e cuochi, storici dell’alimentazione e casalinghe, ma il loro singolo contributo oggi non basta più. Prescrivere che cosa e come fare è diventato un problema più complesso di quanto non lo fosse nel passato. Ne abbiamo la prova ogni giorno: troviamo ricette stampate sulle scatole di surgelati e ... Leer más

    $8.99 USD

  • Italian Cuisine

    A Cultural History

    de Alberto Capatti, Massimo Montanari ...
    Traducido por Aine O'Healy ...
    Series series Arts and Traditions of the Table: Perspectives on Culinary History
    Italy, the country with a hundred cities and a thousand bell towers, is also the country with a hundred cuisines and a thousand recipes. Its great variety of culinary practices reflects a history long dominated by regionalism and political division, and has led to the common conception of Italian food as a mosaic of regional customs rather than a single tradition. Nonetheless, this magnificent new ... Leer más

    $37.99 USD

  • La cucina italiana

    Storia di una cultura

    de Massimo Montanari, Alberto Capatti, Manuela Fugenzi ...
    L'illustrazione esemplare di una ricerca e di una riflessione di storia totale che riesce a combinare idee, valori e pratiche. E anche una storia d'Italia e degli italiani spiegata con realismo concreto, sapienza e umorismo. Un bel libro. Jacques Le Goff Un libro gradevolissimo che ci guida a un ritorno all'amore per il convito come momento essenziale nella storia del vivere civile. Tullio Gregory ... Leer más

    $11.99 USD

  • La Science en cuisine et l'art de bien manger

    de Pellegrino Artusi, Alberto Capatti ...
    Traducido por Lise Chapuis, Marguerite Pozzoli ...
    L’ouvrage de gastronomie qui, il y a une centaine d’années, a révolutionné la cuisine italienne, enrichi par son auteur au fil du temps, imité, piraté… et toujours d’actualité. ... Leer más

    $20.99 USD

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  • Nel segno di Thot

    de Alessandro Magrini ...
    La grande avventura dei numeri in un saggio colto, ammaliante, delizioso.«Magrini è studioso colto e serio, ma con il dono raro della divulgazione, che gli permette di affrontare il tema nella maniera più gradevole, alternando informazioni approfondite con aneddoti spesso imprevedibili. »Il Sole 24 Ore - Andrea Kerbaker«Con tutte le vicende intricate che Magrini compendia con grazia, l'alfabeto è ... Leer más

    $14.99 USD

  • Ai confini degli antichi imperi

    Una nuova storia delle civiltà del passato

    de Owen Rees ...
    Traducido por Bianca Bertola ...
    «Affascinante. Un'esplorazione interessante e unica di aspetti e territori ai margini del mondo antico «tradizionale», spesso omessi o trascurati dalle storie convenzionali. Dal Lago Turkana e Megiddo ad Aksum e Taxila, un libro che merita davvero il vostro tempo e la vostra attenzione!»Eric Cline, autore di «1177 a.C.»«Un resoconto impressionante e ampio della vita ai confini del mondo conosciuto ... Leer más

    $22.99 USD

  • A tu per tu con la Commedia

    de Giuseppe Patota ...
    Chi ha detto che leggere la Divina Commedia sia un'impresa per pochi? Èvero che leggerla è arduo per la lingua in cui è scritta e l'enorme varietà di temi trattati, ma è un'avventura straordinaria. Giuseppe Patota, che ha dedicato parte dei suoi studi alla lingua di Dante, ha trovato il modo di rendere accessibile quest'opera magnifica e complessa perché possa essere capita e apprezzata anche da ... Leer más

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  • Il mito delle origini

    Breve storia degli spaghetti al pomodoro

    de Massimo Montanari ...
    Alle origini di ogni cosa c'è solo un inizio: per cercare l'identità serve tutta la storia, fatta di incontri, incroci, mescolanze. Accade anche per gli spaghetti al pomodoro.Il mito delle origini è quello che ci fa pensare che esista un punto magico della storia in cui tutto prende forma, tutto comincia e tutto si spiega; il punto in cui si cela l'intimo segreto della nostra identità. Ma perché ... Leer más

    $7.99 USD

  • Sesso

    Una storia imprevedibile. Dall'antichità ai giorni nostri

    de Kate Lister ...
    Il Kamasutra dice che se un uomo prepara una torta di riso utilizzando uova di passero nell'impasto, ci versa sopra miele e burro chiarificato e ne mangia a sazietà potrà fare l'amore con infinite donne. Bizzarro, forse, ma in Europa attribuiamo proprietà afrodisiache a un mollusco grumoso e puzzolente come l'ostrica. Consacrate a Venere, dea dell'amore, le ostriche non sono realmente in grado ... Leer más

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  • Il potere della cucina

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    de Francesco Antinucci ...
    Chi l'ha detto che in cucina si elaborano solo ricette? Nelle storie raccontate in questo libro la cucina è al centro di un gioco di cultura e di potere. Maestro Martino, Bartolomeo Scappi, François Vatel: tre cuochi – dell'Umanesimo, del Rinascimento e del Barocco – capaci di fare la storia del loro tempo. Percorrendo le loro vite scopriamo la cucina, il gusto, le ricette del tempo, ma anche i ... Leer más

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