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Serie m´´as popular en Estados Unidos

1 - 4 de 4 resultados para “alan tavella”
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  • Boas práticas de fabricação para serviços de alimentação

    de Alan Tavella ...
    Series series Alimentos e Bebidas
    Os conhecimentos técnicos essenciais sobre as legislações sanitárias envolvidas na prática de preparar alimentos e refeições para a população são estudados neste livro. O autor destaca os principais conceitos envolvendo contaminação em alimentos, formas de prevenção, microbiologia e doenças associadas aos alimentos, os requisitos legais de uma instituição que deseja trabalhar com serviços de ... Leer más

    $4.99 USD

  • Rotulagem de alimentos

    de Alan Tavella ...
    Series series Alimentos e Bebidas
    Este livro foi desenvolvido tendo em vista a atual necessidade de educar a população brasileira sobre as informações existentes nos rótulos, além de apresentar aos profissionais de saúde e empreendedores as legislações vigentes relacionadas à rotulagem de alimentos. São abordados os principais conceitos do seu âmbito e legislações, os tipos de rótulos e embalagens, informações obrigatórias e ... Leer más

    $2.99 USD

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  • Industrialização de balas, chocolates e confeitos

    de Estebe Ormazabal Insausti, Eniceli R. Moraes Pinto ...
    Series series Alimentos e Bebidas
    Para iniciar o estudo sobre a industrialização de balas, chocolates e confeitos, esta obra destaca a importância de se conhecer a influência dos açúcares, sua classificação, as fontes alimentares, os tipos de reações e suas propriedades. Apresenta as definições e características da fabricação de balas; tipos e processos de produção. Descreve o processo de fabricação dos chocolates, desde sua ... Leer más

    $3.99 USD

  • Industrialização de Pães, Massas e Biscoitos

    Edición de SENAI-SP Editora ...
    Series series Alimentos e Bebidas
    Esta obra foi criada para apoiar os estudantes e demais interessados na área, sobre os princípios básicos para industrialização de pães, massas e biscoitos. São apresentados a composição e as características do trigo e o processo de sua moagem, os parâmetros de análise da farinha de trigo, além das principais etapas de produção e controle da qualidade de pães, massas alimentícias, massas de bolos ... Leer más

    $4.99 USD