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豆腐放洋史：從東方仙術到西方餐桌的千年旅程

TOFU: A Culinary History

par 羅素．湯瑪斯 (Russell Thomas) ...

Traduit par 鄧子衿 ...

你以為你吃的是豆腐？不，你正在賞味一場跨越千年的歷史漫遊！這是一部豆腐的全球文化史。從眾說紛紜的「發明」起源、仙術丹藥、鬼食供品，到性平指涉「吃豆腐」，更是近代中國社會主義革命的重要資金來源。咀嚼環遊世界的植物性蛋白質平民食材，閱讀研究豐富、饒富趣味的放洋歷史與各種軼事。▍「豆腐乃豆之魂魄所成，故曰鬼食。」──汪汲，《事物原會》，一七九六▍「箸上凝脂滑，鐺中軟玉香。」──蘇軾，〈贈南屏謙師〉，約一○九一▍從淮南王的長生仙藥到俄羅斯的高麗人流放地，豆腐進入人類的文明與生活日常的坎坷旅程。＼＼走入一段令人驚異的豆腐全球史／／＼＼窺探「平民超級食物」的靈魂與變貌／／過去，在西方人眼中，豆腐就像小孩眼中的紅蘿蔔：必須搗得稀碎、完全看不見並深藏在千層焗烤裡才能下嚥；還有，只有「儀式感」沒有「滿足感」的豆腐蛋糕，曾是許多中年人的美食陰影。而今，豆腐華麗轉身，從寡淡無味的素食代用品，成為全球瘋搶的「.. ... En savoir plus

$12.99 CAD

你以為你吃的是豆腐？不，你正在賞味一場跨越千年的歷史漫遊！這是一部豆腐的全球文化史。從眾說紛紜的「發明」起源、仙術丹藥、鬼食供品，到性平指涉「吃豆腐」，更是近代中國社會主義革命的重要資金來源。咀嚼環遊世界的植物性蛋白質平民食材，閱讀研究豐富、饒富趣味的放洋歷史與各種軼事。▍「豆腐乃豆之魂魄所成，故曰鬼食。」──汪汲，《事物原會》，一七九六▍「箸上凝脂滑，鐺中軟玉香。」──蘇軾，〈贈南屏謙師〉，約一○九一▍從淮南王的長生仙藥到俄羅斯的高麗人流放地，豆腐進入人類的文明與生活日常的坎坷旅程。＼＼走入一段令人驚異的豆腐全球史／／＼＼窺探「平民超級食物」的靈魂與變貌／／過去，在西方人眼中，豆腐就像小孩眼中的紅蘿蔔：必須搗得稀碎、完全看不見並深藏在千層焗烤裡才能下嚥；還有，只有「儀式感」沒有「滿足感」的豆腐蛋糕，曾是許多中年人的美食陰影。而今，豆腐華麗轉身，從寡淡無味的素食代用品，成為全球瘋搶的「..
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現代藥草調製指南：藥草師必備的居家調配聖經，包括草藥配方原理、製劑原則及230種藥草檔案

The Modern Herbal Dispensatory: A Medicine-Making Guide

par 湯瑪斯．伊斯利, Thomas Easley, 史蒂芬．霍恩 Steven Horne ...

Traduit par 駱香潔 ...

Collections series healing
居家調製並使用230種香藥草，支援一百多種疾病調理的權威指南從藥草藥性分類、採摘管理到低成本自製及調理的完整說明。進階學習藥草的實用寶典，美國藥草學院必備教材美國藥草師協會前主席&《現代草藥醫學》作者、Eclectic藥草學院創辦人聯合執筆最專業、權威的著作Amazon 8000餘人5顆星好評推薦想調配屬於自己的草藥配方？想除了浸泡之外開創更多使用方式？想讓自己的配方有更好的成效？想成為更專業的藥草使用者？本書是市面上唯一一本從藥草屬性及配伍原則切入的藥草參考書，是想成為專業藥草師及進階使用者的必讀著作，剛開始學習藥草的人也能藉由此書奠定良好的基礎。․完整解析藥草屬性架構及配伍原則本書將藥草的屬性從味道、成分與基本作用分成十二大類，詳述藥草對能量及身體組織及體液流動等的影響，如苦味可以讓能量往下（至排泄器... ... En savoir plus

$34.99 CAD

居家調製並使用230種香藥草，支援一百多種疾病調理的權威指南從藥草藥性分類、採摘管理到低成本自製及調理的完整說明。進階學習藥草的實用寶典，美國藥草學院必備教材美國藥草師協會前主席&《現代草藥醫學》作者、Eclectic藥草學院創辦人聯合執筆最專業、權威的著作Amazon 8000餘人5顆星好評推薦想調配屬於自己的草藥配方？想除了浸泡之外開創更多使用方式？想讓自己的配方有更好的成效？想成為更專業的藥草使用者？本書是市面上唯一一本從藥草屬性及配伍原則切入的藥草參考書，是想成為專業藥草師及進階使用者的必讀著作，剛開始學習藥草的人也能藉由此書奠定良好的基礎。․完整解析藥草屬性架構及配伍原則本書將藥草的屬性從味道、成分與基本作用分成十二大類，詳述藥草對能量及身體組織及體液流動等的影響，如苦味可以讓能量往下（至排泄器...
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人本建築：一位匠造者的世界建設指南

Humanise

par 托馬斯．海澤維克(Thomas Heatherwick) ...

Traduit par 托馬斯．海澤維克工作室 ...

Collections series On-designer
2010年上海世博會英國國家館「種子聖殿」設計人當代達文西、英國設計鬼才──Thomas Heatherwick寫給世人的下一輪建築宣言開始行動，相信我們可以創造的願景&希望「這是一本大師傑作。」──艾倫•狄波頓「這是一本超級通俗易懂的指南，它告訴我們為什麼不要忍受沒有靈魂的建築，以及如何改變現況。」──英國藝術家Grayson Perry從全書翻譯到封面&內頁設計，海澤維克工作室耗時近一年審訂監製‧我們的世界正在失去人性‧太多公司關心股東更勝社會；太多政客關心權力，而非投票給他們的人民；太多城市讓人感到沒有靈魂和壓... ... En savoir plus

$21.99 CAD

2010年上海世博會英國國家館「種子聖殿」設計人當代達文西、英國設計鬼才──Thomas Heatherwick寫給世人的下一輪建築宣言開始行動，相信我們可以創造的願景&希望「這是一本大師傑作。」──艾倫•狄波頓「這是一本超級通俗易懂的指南，它告訴我們為什麼不要忍受沒有靈魂的建築，以及如何改變現況。」──英國藝術家Grayson Perry從全書翻譯到封面&內頁設計，海澤維克工作室耗時近一年審訂監製‧我們的世界正在失去人性‧太多公司關心股東更勝社會；太多政客關心權力，而非投票給他們的人民；太多城市讓人感到沒有靈魂和壓...
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The Pragmatic Programmer 20週年紀念版

par David Thomas, Andrew Hunt ...

邁向大師之路“我生命中最最要的書之一。”—OBIE FERNANDEZ,《The Rails Way》作者“20年前，第一版的《The Pragmatic Programmer》完全改變了我的職業軌跡。這個新版本會對您產生一樣的效用。”—MIKE COHN,《Succeeding with Agile》《Agile Estimating and Planning》《User Stories Applied》等書籍作者“...書中充滿了實用的建議，有技術的，也有專業的，這些建議將在未來幾年提升您和您的專案。”—ANDREA GOULET, CEO, Corgibytes; Founder, LegacyCode.Rocks“...神來兩筆是有可能的，這本書就是明證。”—VM (VICKY) BRASSEUR, Director of Open Source Strategy, Juniper ... En savoir plus

$30.99 CAD

邁向大師之路“我生命中最最要的書之一。”—OBIE FERNANDEZ,《The Rails Way》作者“20年前，第一版的《The Pragmatic Programmer》完全改變了我的職業軌跡。這個新版本會對您產生一樣的效用。”—MIKE COHN,《Succeeding with Agile》《Agile Estimating and Planning》《User Stories Applied》等書籍作者“...書中充滿了實用的建議，有技術的，也有專業的，這些建議將在未來幾年提升您和您的專案。”—ANDREA GOULET, CEO, Corgibytes; Founder, LegacyCode.Rocks“...神來兩筆是有可能的，這本書就是明證。”—VM (VICKY) BRASSEUR, Director of Open Source Strategy, Juniper
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美國文學院最受歡迎的23堂小說課

par 湯瑪斯・佛斯特（Thomas C. Foster） ...

Collections series 愛悅讀
好小說，不會只說故事而已！「純屬虛構」的故事，如何讓人越陷越深、欲罷不能？**　　美國文學評論大師　湯瑪斯．佛斯特教授最新力作　　國內英美文學權威　陳超明教授專文導讀　　各界名人　肆一、譚光磊、郝譽翔、許榮哲、王聰威、陳珊妮、張靜之好評推薦　　小說愛讀者與未來新銳作家必備的「小說教戰手冊」！**　　給自認很愛小說你：請先問自己以下3個問題。　　如果答不出來，恭喜！你就是這本書的目標讀者！**　　1、小說的前幾頁到底有什麼用處？**　　世界上小說何其多，而讀者也不是呆瓜，想讓他們心甘情願買帳，作家當然得在小說開頭的前幾頁就下足功夫。打開小說第一頁的那一刻，誘惑就開始了，不信你看看以下這兩個例子：　　「戴洛維夫人說她要自己去買花。」－－吳爾芙《戴洛維夫人》　　「我沒聽過比這更慘的故事。」－－福特《好軍人》　　小說的第一頁，會使盡渾身解數、張牙舞爪的吸引你的目光。戴洛... ... En savoir plus

$9.99 CAD

好小說，不會只說故事而已！「純屬虛構」的故事，如何讓人越陷越深、欲罷不能？**　　美國文學評論大師　湯瑪斯．佛斯特教授最新力作　　國內英美文學權威　陳超明教授專文導讀　　各界名人　肆一、譚光磊、郝譽翔、許榮哲、王聰威、陳珊妮、張靜之好評推薦　　小說愛讀者與未來新銳作家必備的「小說教戰手冊」！**　　給自認很愛小說你：請先問自己以下3個問題。　　如果答不出來，恭喜！你就是這本書的目標讀者！**　　1、小說的前幾頁到底有什麼用處？**　　世界上小說何其多，而讀者也不是呆瓜，想讓他們心甘情願買帳，作家當然得在小說開頭的前幾頁就下足功夫。打開小說第一頁的那一刻，誘惑就開始了，不信你看看以下這兩個例子：　　「戴洛維夫人說她要自己去買花。」－－吳爾芙《戴洛維夫人》　　「我沒聽過比這更慘的故事。」－－福特《好軍人》　　小說的第一頁，會使盡渾身解數、張牙舞爪的吸引你的目光。戴洛...
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這一生，你可曾真正活過？：挪威的生命之書，人生7個終極領悟

Syv meninger med livet

par 湯瑪斯．希倫．艾瑞克森（Thomas Hylland Eriksen） ...

Collections series 人文思潮
★連續3年蟬聯暢銷榜，在挪威掀起「追尋生命意義」的熱潮★韓國百大暢銷書，讀者驚嘆：「真正重要的事，就是這麼簡單而深遠！」****************************************北歐最受尊崇的全球知名人類學家在辭世前，最想傳達給世人的，不是人類學或社會學，而是連結生命意義的7條線索！****************************************當生命的篇章逐漸翻過，我們的人生會以什麼樣貌被人記住？就算我們確實盡力活過，但這樣的「盡力」，能否真正被理解？為了目標、為了他人而活，真的是最好的活法嗎？</stro... ... En savoir plus

$12.99 CAD

★連續3年蟬聯暢銷榜，在挪威掀起「追尋生命意義」的熱潮★韓國百大暢銷書，讀者驚嘆：「真正重要的事，就是這麼簡單而深遠！」****************************************北歐最受尊崇的全球知名人類學家在辭世前，最想傳達給世人的，不是人類學或社會學，而是連結生命意義的7條線索！****************************************當生命的篇章逐漸翻過，我們的人生會以什麼樣貌被人記住？就算我們確實盡力活過，但這樣的「盡力」，能否真正被理解？為了目標、為了他人而活，真的是最好的活法嗎？</stro...
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愛的決定學：結婚前，先找到你的為什麼

The Sacred Search：What If It’s Not About Who You Marry, But Why?

par 蓋瑞．湯瑪斯, Gary Thomas ...

和誰結婚不是重點，列擇偶條件前先問自己：我為什麼想結婚？為了逃離原生家庭？年紀到了一直被催婚？身邊朋友都結婚了，我也要？只要進入婚姻就不會再寂寞了？因為已經發生過關係，要負責到底？還是，沒為什麼，只因為我愛他／她？有件事可能使你感到震驚：光是相愛還不夠！「為什麼結婚」比「跟誰結婚」還重要。這不表示「跟誰結婚」完全不重要，只是當你捫心自問，並徹底搞清楚「為什麼想結婚」，將使你在擇偶時更加明智。這攸關十年後你所流下的淚水是喜極而泣，還是悔不當初。蓋瑞．湯瑪斯繼《婚姻靈修學》後，再次翻新你對浪漫關係的看法，不但帶你明白上帝設立婚姻的核心意義，更提供許多務實的擇偶建議，讓你未來的婚姻無論經過多少年，除了幸福，還有意義、使命，以及永恆影響力。作者簡介<... ... En savoir plus

$10.99 CAD

和誰結婚不是重點，列擇偶條件前先問自己：我為什麼想結婚？為了逃離原生家庭？年紀到了一直被催婚？身邊朋友都結婚了，我也要？只要進入婚姻就不會再寂寞了？因為已經發生過關係，要負責到底？還是，沒為什麼，只因為我愛他／她？有件事可能使你感到震驚：光是相愛還不夠！「為什麼結婚」比「跟誰結婚」還重要。這不表示「跟誰結婚」完全不重要，只是當你捫心自問，並徹底搞清楚「為什麼想結婚」，將使你在擇偶時更加明智。這攸關十年後你所流下的淚水是喜極而泣，還是悔不當初。蓋瑞．湯瑪斯繼《婚姻靈修學》後，再次翻新你對浪漫關係的看法，不但帶你明白上帝設立婚姻的核心意義，更提供許多務實的擇偶建議，讓你未來的婚姻無論經過多少年，除了幸福，還有意義、使命，以及永恆影響力。作者簡介<...
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時間的起源：史蒂芬．霍金的最終理論

On the Origin of Time: Stephen Hawking's Final Theory

par 湯瑪仕．赫托, Thomas Hertog ...

Traduit par 余韋達 ...

Collections series FROM
「我們創造了宇宙，一如宇宙創造了我們。」——史蒂芬．霍金生前對《時間簡史》宇宙觀的顛覆性修正由霍金最密切的研究夥伴，宇宙學家湯瑪仕．赫托執筆，回溯他們二十年來的宇宙探索之旅，帶我們一覽這位傳奇物理學家對宇宙起源的最終思考。霍金去世之前不久，他告訴作者，是時候寫本新書了。本書就是那本新書。作者寫下他們重返並進入大霹靂的旅程，以及這趟旅程到最後如何讓霍金放棄多重宇宙的觀點，改用驚奇的新視角來思考時間起源；這個視角在精神與本質上都深具達爾文主義的色彩，並提供對偉大宇宙設計的全新理解。為什麼宇宙這麼適合生命發展？這是傳奇物理學家霍金生前最希望解釋的現象之一。二十多年來，霍金與他最親近的學生、朋友與研究夥伴赫托提出了以演化論為基礎、相當具顛覆性的宇宙起源理論：物理定律並非必然以當前的形式存在，而是隨宇宙誕生而出現，並和早期的宇宙共同演化；我們的觀測行為則是讓「萬有理論」成立的基礎 ... En savoir plus

$17.99 CAD

「我們創造了宇宙，一如宇宙創造了我們。」——史蒂芬．霍金生前對《時間簡史》宇宙觀的顛覆性修正由霍金最密切的研究夥伴，宇宙學家湯瑪仕．赫托執筆，回溯他們二十年來的宇宙探索之旅，帶我們一覽這位傳奇物理學家對宇宙起源的最終思考。霍金去世之前不久，他告訴作者，是時候寫本新書了。本書就是那本新書。作者寫下他們重返並進入大霹靂的旅程，以及這趟旅程到最後如何讓霍金放棄多重宇宙的觀點，改用驚奇的新視角來思考時間起源；這個視角在精神與本質上都深具達爾文主義的色彩，並提供對偉大宇宙設計的全新理解。為什麼宇宙這麼適合生命發展？這是傳奇物理學家霍金生前最希望解釋的現象之一。二十多年來，霍金與他最親近的學生、朋友與研究夥伴赫托提出了以演化論為基礎、相當具顛覆性的宇宙起源理論：物理定律並非必然以當前的形式存在，而是隨宇宙誕生而出現，並和早期的宇宙共同演化；我們的觀測行為則是讓「萬有理論」成立的基礎
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越看越醒腦的財報書

零基礎秒懂人生必會的3大財報，1個案例搞定此生所需財務知識！

Traduit par 黃奕豪 ...

par 湯瑪士．易徒森（Thomas Ittelson） ...

Collections Livre 341 - 致富館
Amazon金融會計類NO.1**！**Amazon 4.5顆星、熱銷逾20年、突破20****萬冊！完整圖解×不需死背×輕鬆上手×任何人都看得懂讀者紛紛表示：「真希望能早點擁有這本書！」不是會計師，更需要提升財務IQ，讓數字成為你的生財好朋友。美國知名資深財務... ... En savoir plus

$14.99 CAD

Amazon金融會計類NO.1**！**Amazon 4.5顆星、熱銷逾20年、突破20****萬冊！完整圖解×不需死背×輕鬆上手×任何人都看得懂讀者紛紛表示：「真希望能早點擁有這本書！」不是會計師，更需要提升財務IQ，讓數字成為你的生財好朋友。美國知名資深財務...
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經濟學的思考方式：經濟學大師寫給大眾的入門書

Basic Economics: A Common Sense Guide to the Economy(5e)

par 湯瑪斯．索維爾, Thomas Sowell ...

Traduit par 吳建新 ...

Collections series Aplus
經濟學無法滿足你所有需求，但它能教會你如何在關鍵時刻，為自己做出最佳權衡取捨。★暢銷二十年經典巨作，長踞美國亞馬遜經濟學總論暢銷NO.1★當代自由主義經濟學大師、美國智庫胡佛研究院資深研究員寫給所有人的經濟學★美國全民都在讀的經濟學入門書沒有方程式、圖表、專有名詞與註釋，經濟學基本法則一本通掌握社會經濟運行規律，看透人類經濟行為背後的思考邏輯我們需要最低薪資保障嗎？政府應該提供失業補助金嗎？補助時間該多長？管制房屋租金，真的有益租屋族？醫療保險會造成醫療服務品質下降？這些與我們生活息息相關的問題與決策，都能在經濟學中找到答案。從未有一門學問比經濟學更與... ... En savoir plus

$29.99 CAD

經濟學無法滿足你所有需求，但它能教會你如何在關鍵時刻，為自己做出最佳權衡取捨。★暢銷二十年經典巨作，長踞美國亞馬遜經濟學總論暢銷NO.1★當代自由主義經濟學大師、美國智庫胡佛研究院資深研究員寫給所有人的經濟學★美國全民都在讀的經濟學入門書沒有方程式、圖表、專有名詞與註釋，經濟學基本法則一本通掌握社會經濟運行規律，看透人類經濟行為背後的思考邏輯我們需要最低薪資保障嗎？政府應該提供失業補助金嗎？補助時間該多長？管制房屋租金，真的有益租屋族？醫療保險會造成醫療服務品質下降？這些與我們生活息息相關的問題與決策，都能在經濟學中找到答案。從未有一門學問比經濟學更與...
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黛絲姑娘（二版）

par 湯瑪士．哈代（Thomas Hardy） ...

Traduit par 汪康宜（改寫） ...

Collections series 小魯青春經典
內容簡介艱苦黯淡的農村生活，蘊藏少女的夢想、愛情與希望。十六歲的黛絲在家人虛幻的期盼下，攀附豪門貴親。他能躍身成為幸福的貴婦人？還是從此墜入萬劫不復的痛苦深淵？黛絲原本是個純樸、善良、美麗的貧家少女，對愛情充滿了幻想。為了幫助家計，她硬著頭皮到豪門貴親家工作，沒想到卻被行為輕佻的富家子弟亞雷給玷污了。後來黛絲在牧牛場山谷中，與性情溫柔、聰敏、思想開明的安奇相遇並且相戀，但是，失身的痛苦，一直盤據在她的心頭……當她下定決心告訴安奇一切時，沒想到卻換來安奇的不諒解，他離開了黛絲……浪漫的戀情最後卻以悲劇收場，這樣的情節在很多愛情小說裡都找得到，為什麼「黛絲姑娘」會成為不朽的經典文學呢？這就是作者最令人佩服的地方，他把最通俗的題材，處理得最令人動容、難以忘懷。作者以文學的方式，突破傳統價值觀的禁忌，向社會提出了無言的批... ... En savoir plus

$10.99 CAD

內容簡介艱苦黯淡的農村生活，蘊藏少女的夢想、愛情與希望。十六歲的黛絲在家人虛幻的期盼下，攀附豪門貴親。他能躍身成為幸福的貴婦人？還是從此墜入萬劫不復的痛苦深淵？黛絲原本是個純樸、善良、美麗的貧家少女，對愛情充滿了幻想。為了幫助家計，她硬著頭皮到豪門貴親家工作，沒想到卻被行為輕佻的富家子弟亞雷給玷污了。後來黛絲在牧牛場山谷中，與性情溫柔、聰敏、思想開明的安奇相遇並且相戀，但是，失身的痛苦，一直盤據在她的心頭……當她下定決心告訴安奇一切時，沒想到卻換來安奇的不諒解，他離開了黛絲……浪漫的戀情最後卻以悲劇收場，這樣的情節在很多愛情小說裡都找得到，為什麼「黛絲姑娘」會成為不朽的經典文學呢？這就是作者最令人佩服的地方，他把最通俗的題材，處理得最令人動容、難以忘懷。作者以文學的方式，突破傳統價值觀的禁忌，向社會提出了無言的批...
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傾聽靈魂的聲音：25週年紀念版

par 湯瑪斯．摩爾（Thomas Moore） ...

Traduit par 李永平 ...

Collections series Holistic
我們應該每天關照靈魂的需求，而不是在出了亂子之後才尋求治療！本書於1992年初版時造成轟動，暢銷不墜，並於2016年推出25周年新版。雖然今日社會已與上世紀末相當不同，但荒失「心靈」的症頭卻一樣嚴重。曾是天主教修士、心理治療師的作者，向人們發出鏗鏘有力的呼籲：「人生最重要的事，就是好好照顧自己的心靈！」什麼是「心靈」？我們天生就直覺地了解心靈，但卻經常忽視它的需求。心靈和真誠及深度有關，顯現在生活各個層面：真誠的友誼、愉快的交談、藝術的感動、宗教的洗滌、徜徉大自然等等。為什麼必須照顧心靈？現代人最大的病痛是「心靈的喪失」，心靈一旦遭到漠視，便化身為各種身心疾病、成癮、暴力行為、空虛感。這些苦痛，正是靈魂需要照顧的呼喚，例如憂鬱、嫉妒、疾病，可別把它當成需要治療、消滅的「問題」，不然我們將會錯失和靈魂溝通的絕佳機會。如何照顧心靈？一是在自己的過往當中找到靈魂無法跨越的事件，試圖解開當時的結 ... En savoir plus

$13.99 CAD

我們應該每天關照靈魂的需求，而不是在出了亂子之後才尋求治療！本書於1992年初版時造成轟動，暢銷不墜，並於2016年推出25周年新版。雖然今日社會已與上世紀末相當不同，但荒失「心靈」的症頭卻一樣嚴重。曾是天主教修士、心理治療師的作者，向人們發出鏗鏘有力的呼籲：「人生最重要的事，就是好好照顧自己的心靈！」什麼是「心靈」？我們天生就直覺地了解心靈，但卻經常忽視它的需求。心靈和真誠及深度有關，顯現在生活各個層面：真誠的友誼、愉快的交談、藝術的感動、宗教的洗滌、徜徉大自然等等。為什麼必須照顧心靈？現代人最大的病痛是「心靈的喪失」，心靈一旦遭到漠視，便化身為各種身心疾病、成癮、暴力行為、空虛感。這些苦痛，正是靈魂需要照顧的呼喚，例如憂鬱、嫉妒、疾病，可別把它當成需要治療、消滅的「問題」，不然我們將會錯失和靈魂溝通的絕佳機會。如何照顧心靈？一是在自己的過往當中找到靈魂無法跨越的事件，試圖解開當時的結
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