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« antoine balland »

1-4 sur 4 résultats pour « antoine balland »
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  • Les aliments

    Édition enrichie. Analyse, expertise, valeur alimentaire. Légumes, fruits, viandes, laitages, conserves, boissons & fourrages

    par Antoine Balland, Ethan Gaillard ...
    Dans "Les aliments", Antoine Balland explore la complexité des relations entre l'homme et la nourriture, révélant les ressorts psychologiques, culturels et sociétaux qui influencent nos choix alimentaires. L'ouvrage se distingue par son style érudit et accessible, mêlant des anecdotes historiques à des réflexions contemporaines. Balland aborde la question sous différents angles, allant des ... En savoir plus

    $2.99 CAD ou Gratuit avec Kobo Plus

  • Les aliments

    Analyse, expertise, valeur alimentaire. Légumes, fruits, viandes, laitages, conserves, boissons & fourrages

    par Antoine Balland ...
    Les Aliments d'Antoine Balland est une œuvre qui se penche sur la complexité des relations entre l'homme et la nourriture. À travers une prose élégante et précise, l'auteur explore divers aspects des aliments, de leur histoire à leur représentation culturelle, tout en interrogeant leur place dans notre quotidien. Balland s'inscrit dans un contexte littéraire où l'ethnographie et l'anthropologie ... En savoir plus

    $2.99 CAD ou Gratuit avec Kobo Plus

  • Céréales

    Analyse, expertise, valeur alimentaire

    par Antoine Balland ...
    Dans "Céréales", Antoine Balland explore les multiples facettes de la culture céréalière, subsumant une analyse méticuleuse des pratiques agricoles, des enjeux économiques et des traditions culinaires qui l'entourent. Ce livre se distingue par son approche interdisciplinaire, mêlant des éléments de botanique, d'économie et d'anthropologie sociale. Le style d'écriture de Balland, à la fois ... En savoir plus

    $2.99 CAD ou Gratuit avec Kobo Plus

  • Les Aliments : analyse, expertise, valeur alimentaire (1907)

    par Antoine Balland ...
    Le présent ouvrage n’est pas un Traité des aliments ; c’est un simple exposé, méthodiquement coordonné, de mes travaux sur l’alimentation de l’homme et du cheval, pendant une trentaine d’années. Durant ce long parcours, le bienveillant accueil fait à mes recherches par l’Académie des sciences m’a toujours vivement soutenu ; j’ai puisé aussi de nouvelles forces dans le témoignage de haute estime ... En savoir plus

    $5.99 CAD ou Gratuit avec Kobo Plus